Manche neuen Produkte entwickeln wir in wenigen Stunden, andere - wie der echte Zitronen-Pfeffer - brauchen Jahre ...
Die Nachfrage von unseren Kunden nach einem guten Zitronen-Pfeffer ist riesig. Die Kunst besteht allerdings darin, einen Zitronenpfeffer OHNE Aromen, Geschmacksverstärker und Ascorbinsäure (Vitamin C) herzustellen.
Wie Sie wissen, hat für unser Qualitätsverständnis Derartiges nichts in einer hochwertigen Gewürzmischung zu suchen.

Wir haben sehr lange gebraucht, um Lieferanten zu finden, die uns die natürlichen Rohstoffe liefern können, die wir für die Herstellung eines richtig guten Zitronen-Pfeffer brauchen:
Tellicherry-Pfeffer, Zitronen-Myrte, Zitronenschale und Hibiskusblüte ergeben einen wunderbaren, frischen Geschmack, der sehr vielseitig zu Fleisch, Gemüse und vor allem zum Fisch und asiatischen Speisen passt.

Gewürzmühle
Warm und kräftig im Geschmack: duftender Koriander, erfrischender Ingwer, Muskat, Nelke, Anis und Zimt.
Der Ingwer als klassisches Gewürz aus der Erde und das warm-würzige Aroma verhalfen dieser Mischung zu ihrem Namen "mother earth".

Die perfekte Begleitung für Kartoffelgerichte, Aufläufe und Raclette ...
Enthält Sesam

Gewürzmühle
Ein Feuerwerk der Sinne "oriental orange":
Die holzigen Aromen von Koriander und Zimt im Einklang mit der Schärfe von Pfeffer und Chili, abgerundet mit den feinen, fruchtigen Aromen von Orange und Zitrone ... ein Wechselspiel von herzhaften und süß-fruchtigen Aromen 

... ideal für Geflügel und Reis ...

Gewürzmühle
Amore! Was wäre Italien ohne sonnengereifte Tomaten?
So auch unsere Gewürzmischung "bella donna": beste sonnengereifte Tomaten in Verbindung mit Paprika, Rosmarin, Basilikum, Zwiebel und Knoblauch bringen italienische Lebensart in den Kochtopf ...

Ob Pizza, Pasta, Antipasti oder Gemüse ... "bella donna" verleiht Ihren Gerichten die mediterrane Finesse.

Gewürzmühle
Vorsicht heiß !
Diese Gewürzmischung hat Feuer. Chili, verschiedene Pfeffersorten und Piment ergeben die Grundlage. Zitronenschale, Ingwer, Senf und Paprika runden den Geschmack dieses feurigen Vergnügens ab.

"fire wall" ist unentbehrlich für kräftige, scharfe Speisen.
Enthält Senf

Gewürzmühle
Einfach genial zu Honig und Ziegenkäse "chèvre charlotte":
Thymian und rosa Pfeffer, abgestimmt mit Ruccola-Blättern und Petersilie, harmonieren ideal mit dem süßen Honig und der milden Säure von Ziegenkäse.

Neben Ziegenkäse mit Honig auch geeignet für Kaninchen und Möhrengemüse.

Gewürzmühle
Die Kraft des Tiefensalzes im Blütenkleid: eine Hommage an die Vielfalt der Natur.
200 Millionen Jahre altes Tiefensalz und das feine Kräuteraroma der enthaltenen Blüten verführen Ihre Sinne.

Mit "flower power" formvollendet Salzen auf höchstem Niveau !!! 

Gewürzmühle
Ein Rendezvous der Sinne, orientalisch, verführerisch:
Der liebliche Duft von Rosenblüten, rosa Beeren, Muskatblüten, Zimt und Minze weckt verborgene Leidenschaften.

Am besten genießen Sie "la vie en rose" zu Reis oder Lamm.

Gewürzmühle
Vive la France! Wer kennt nicht die Bilder der französischen Lavendelfelder in tiefstem Lila ...
Auch wenn wir diese Schönheit nur bedingt in ein Glas packen können, ein Versuch ist es wert: Verschiedene Blüten von Lavendel und Malve kombiniert mit Thymian und Rosmarin ergeben eine feine Mischung, die durch die Schärfe des Szechuan-Pfeffers ergänzt wird.

"Provence", die französische Art, Gemüse-, Fleisch- und Schmorgerichte zu würzen.

Gewürzmühle
Das tiefe Blau des Ozeans als Inspiration für diese Gewürzmischung "ocean blue":
Estragon, Pfeffer mit Senf und Zitronenschale bilden die Grundlage. Mohn, Petersilie und Lorbeer verfeinern und das Blau der Kornblume vollendet diesen maritimen Hochgenuss.

Die perfekte Begleitung für Fisch und Meeresfrüchte ...
Enthält Senf

Gewürzmühle
Raffiniert kombiniert: Diese Gewürzmischung verbindet die Frische des Schnittlauchs mit Waldaromen wie Wacholder, Lorbeer und Piment.
Die außergewöhnliche Note und den unverwechselbaren Geschmack erhält "wild wechsel" durch die spezielle und ausgefallene Würze des Kubeben-Pfeffers und der Paradieskörner.

Das Ergebnis überzeugt bei dunklem Fleisch und Pilzgerichten ...

Gewürzmühle
Wer kennt nicht den erfrischenden Duft beim Gang durch einen schönen Kräutergarten?

Die Harmonie von leichten Pfefferaromen mit Rosmarin, Oregano, Majoran, Basilikum und Salbei.
Erikablüten runden diese Gewürzmischung ab und machen "green garden" zum bunten Begleiter für Gartengemüse, Suppen und Salate.

Gewürzmühle
Der Name "tai fun" ist vielsagend: "tai" steht für asiatische Küche, "fun" für Lebensfreude.
Ein echter Wirbelwind aus Ingwer und Koriander (Blätter und Samen), kombiniert mit exotischer Schärfe und verfeinert mit Paprika, Knoblauch, Basilikum und Rohrzucker.

Genau richtig für leichte asiatische Gerichte.

Gewürzmühle
"Café de Paris" ist eine klassische Französische Buttersauce, bei der verschiedene Gewürze und Kräuter mit weicher Butter verrührt und vermischt werden.

Die Gewürzmischung "café de Paris" wird daher klassisch in Verbindung mit Butter zu gebratenem Fleisch (Filet, Entrecote, Steak & Schnecken) genutzt. Sie passt aber auch sehr gut zu Sahnesaucen (z.B. zu Nudeln) oder zu gebratenen Kartoffeln, Kartoffelspalten (auch Pommes genannt ... :-) und Gratins ...
Enthält Senf

Gewürzmühle
"Ras el Hanout" heißt wörtlich übersetzt "Kopf des Ladens" und die Gewürzmischung kommt ursprünglich aus Marokko.
Mit "Kopf des Ladens" ist natürlich der "Chef(Koch) des Ladens" gemeint und bei der Gewürzmischung "Ras el Hanout" dann auch das Lieblingsgewürz des Chefs ...
Daher erklärt sich auch die große Vielzahl der Ras el Hanout Gewürzmischungen, die es gibt.

"ras el hanout" eignet sich sehr gut für orientalische Fleischgerichte und Kuskus.

Gewürzmühle
"Garam masala" heißt übersetzt schlicht "heißes Gewürz".
Es ist eine typische indische Gewürzmischung und dient häufig der Zubereitung von Currys.
Der Name "heißes Gewürz" kommt daher, weil die Gewürze vor der Zubereitung oft in einer Pfanne geröstet oder mit Öl erwärmt werden. Dadurch können sich die Aromen und der Geschmack sehr gut entfalten.
Wichtig ist nur, dass man die Gewürze nach dem Rösten oder Erwärmen zügig weiterverarbeitet, damit die Aromen nicht verloren gehen.

"garam masala" eignet sich daher sehr gut für die indische Küche, angefangen bei Reis über Geflügel bis hin zu Fleischgerichten.

Gewürzmühle
Auch "Fünf-Gewürze" oder "5 Spices" genannt.
Es ist eines der beliebtesten Gewürzmischungen aus China. Unser V+I (5+1) entstand daher, weil wir neben den klassischen Bestandteilen noch ein wenig Zimtblüte hinzugefügt haben ...

"V+I spice" eignet sich sehr gut für Fleischsaucen, kann aber auch zu Fisch und Geflügel genutzt werden.

Gewürzmühle
Die Cajun-Küche stammt von den gleichnamigen Einwohnern des US-Bundesstaats Louisiana und ist sehr vielseitig.
So ist die "cajun spice" Gewürzmischung nicht nur für Meeresfrüchte, Reis und Geflügel, sondern auch sehr gut für Nudeln und Gemüse (z.B. Süßkartoffeln, Tomaten etc.) geeignet.

Die Gerichte erhalten damit eine karibische Note mit leicht rauchiger Schärfe ...
Enthält Senf

Gewürzmühle
Schließen Sie die Augen und lassen Sie sich verführen. Wie in 1001 Nacht verzaubert diese Gewürzmischung "arabian nights" Ihre Sinne: Aromen von Kardamom, Orangen, Zimt und feiner Schokolade.

Geeignet für Cappuccino, Latte Macchiato und Süßspeisen wie z.B. Vanilleeis, Crêpe, Apfelstrudel, Milchreis ...
Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.

Gewürzmühle
Ein intensives Geruchs- und Geschmacksvergnügen:
Kräftiger bio Espresso im Einklang mit rosa Beeren, Orangenschale und Schokolade ergibt ein intensives Geschmackserlebnis, das kein Espresso-Liebhaber je vergessen wird. Die Grundrezeptur kannten schon die Azteken, die ihre "tlilxochitl" mit Pfeffer oder Chili verfeinerten.
Diese uralte Tradition erlebt in "mexican coffee" ihre Wiedergeburt.

Geeignet für Cappuccino, Latte Macchiato, heiße Schokolade und Süßspeisen, wie z.B. Tiramisu, Milchreis ... 
Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.

Gewürzmühle
Träumen Sie von der Exotik des Orients "cafe oriental":
Der Duft lässt die Geschmacksvielfalt dieser einzigartigen Kombination erahnen.
Genießen Sie das verführerische Aroma echter Bourbon Vanille im Einklang mit dem herben Geschmack von dunkler Schokolade, Zimt, Korianderblättern und Muskat ... abgestimmt mit biologisch angebautem, fair gehandeltem Urwald-Kaffee aus Äthiopien.

Geeignet für Cappuccino, Latte Macchiato und Süßspeisen, wie z.B. Schokoladeneis, Pudding, Mousse au Chocolat ...
Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.