Besonderes: Beduinen würzen Mocca mit Lorbeer.

Geruch und Geschmack: Lorbeer ist leicht bitter, herb-würzig.

Verwendung: Lorbeer-Blätter sind heute ein beliebtes Gewürz in allen westlichen Ländern. Man verwendet sie für Suppen, Eintöpfe, Eingelegtes und auch Kräuteressig. Lorbeer sollte sparsam verwendet werden. Lorbeer-Blätter werden zu Fleisch-, Fisch- und besonders zu Wildgerichten gegeben. Lorbeer verfeinert Saucen, Marinaden und Beizen, ebenso wie Essig und Pasteten. Kocht man Lorbeer mit Kartoffeln oder Gemüse, ergibt sich ein interessantes Geschmackserlebnis. Lorbeer-Blätter werden nach dem Kochen herausgenommen.