Curcuma - Gewürzglas

Artikelnummer: 380

Curcuma

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Beschreibung

 
Name: Curcuma longa

Pflanzenfamilie: Zingiberaceae (Ingwergewächse).

Curcuma oder auch Gelbwurz bzw. Tumerek ist ein Rhizom und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Dieses Gewürz wird seit dem Altertum in Südostasien verwendet und ist fester Bestandteil fast jeder Curry Mischung.
Neben seiner intensiven Farbe, hat dieses Gewürz einen sehr speziellen und einzigartigen Geschmack. Heute wird Kurkuma in vielen Küchen der Welt verwendet, und ist manchmal auch frisch zu bekommen. Wir verwenden ausschließlich Indische Ware.

Geschichte: Curcuma ist eines der ältesten Gewürze in Indien, lange Zeit wurde es vornehmlich als Heilpflanze oder zum Färben verwendet und noch heute ist der größte Teil der exportierten Curcuma-Wurzeln aus Indien. Von Indien kam Curcuma mit den Arabern nach Südeuropa.

Gesundheit: Entzündungshemmend, erleichtert die Fettverdauung (Galle).

Besonderes: Curcuma wird als Färbemittel häufig an Stelle von Safran verwendet.

Geruch und Geschmack: Curcuma ist aromatisch, herb, leicht bitter. 

Anwendung: Curcuma darf in keinem Curry fehlen, es färbt herrlich gelb, passt zu Reis, Hühnchen, Eierspeisen, Suppen, Salaten und Eintöpfen

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

Gewürzname: C-D-E...
Schärfegrad-Geschmack: aromatisch-bitter
Inhalt: 38 g

Bewertungen (18)

 

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Einträge 1 – 10 von 18
5 von 5 Kundenfeedback

Indische, orientalische Küche

., 21.10.2013
5 von 5 Kundenfeedback

haupsächlich für Reisgericht, manchmal auch um helle Kuchen etwas Farbe zu geben.

., 21.01.2014
4 von 5 Kundenfeedback

entspricht genau meinem geschmack

., 24.02.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Nicht zu vergleichen mit Kurkuma Gewürz aus dem Supermarkt sortiment, sehr intensiv im Geruch

., 03.03.2014
5 von 5 Kundenfeedback

wie immer höchste Qualität und fantastischer Geschmack

., 24.03.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Huhn, Reis Saucen

., 23.09.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Geschmacklich toll.

., 13.11.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Benutzung hauptsächlich zum Würzen von Hülsenfrüchten und für die sog. Gelbe Milch (auf Getreidebasis) mit einer Prise schwarzem Pfeffer, Zimt sowie Kokosöl als tägliches Getränk

., 20.11.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Sehr gute Qualität
zum kochen mit Java Curry

., 15.01.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Für alles Mögliche,auch gerne an Bratkartoffeln

., 22.02.2015
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