Curcuma (gemahlen)

Artikelnummer: 380v

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Name: Curcuma longa
Pflanzenfamilie: Zingiberaceae (Ingwergewächse).

Curcuma oder auch Gelbwurz bzw. Tumerek ist ein Rhizom und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Dieses Gewürz wird seit dem Altertum in Südostasien verwendet und ist fester Bestandteil fast jeder Curry Mischung.
Neben seiner intensiven Farbe, hat dieses Gewürz einen sehr speziellen und einzigartigen Geschmack. Heute wird Kurkuma in vielen Küchen der Welt verwendet, und ist manchmal auch frisch zu bekommen. Wir verwenden ausschließlich Indische Ware.

Geschichte: Curcuma ist eines der ältesten Gewürze in Indien, lange Zeit wurde es vornehmlich als Heilpflanze oder zum Färben verwendet und noch heute ist der größte Teil der exportierten Curcuma-Wurzeln aus Indien. Von Indien kam Curcuma mit den Arabern nach Südeuropa.

Gesundheit: Entzündungshemmend, erleichtert die Fettverdauung (Galle).

Besonderes: Curcuma wird als Färbemittel häufig an Stelle von Safran verwendet.

Geruch und Geschmack: Curcuma ist aromatisch, herb, leicht bitter. 

Verwendung: Curcuma darf in keinem Curry fehlen, es färbt herrlich gelb, passt zu Reis, Hühnchen, Eierspeisen, Suppen, Salaten und Eintöpfen

Herkunft: Nicht EU


Rezept:   www.spirit-of-spice.de/Rezept-Goldene-Milch

Rezeptfoto: ©aamulya - stock.adobe.com



Gewürzname:
Schärfegrad-Geschmack:
Inhalt:
38,00 g

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5 von 5 Kundenfeedback

Für alles Mögliche,auch gerne an Bratkartoffeln

., 22.02.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Qualität sehr gut, ich verwende Kurkuma in der indischen Küche

., 22.03.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Ich verwende das Produkt zum würzen von Currys. Qualität ist sehr gut.

., 04.08.2015
5 von 5 Kundenfeedback

für thailändische Gemüsesuppe, sehr gute Qualität

., 23.09.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Ich mische und experimentiere gerne selber und die Ware macht auf mich einen frischen Eindruck.

., 29.09.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Ich würze sehr gerne meine Linsensuppe mit Curcuma

., 20.11.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Für asiatische Gerichte; Fonds; Risotto uvm.

., 29.11.2015
5 von 5 Ausgezeichnet

Super Qualität

., 21.06.2016
5 von 5 Klasse

Meine Frau würzt fast jedes Gericht mit einer Prise Curcurma. Dadurch werden die Gerichte lieblich und sind nicht streng im Geschmack. Wir lieben es einfach :-)

., 26.06.2017
5 von 5 sehr lecker

Perfekt für alle Curry-Gerichte.

., 21.08.2019
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