Dinner Box - Afrika

Artikelnummer: 2021-2

Dinner Box - Afrika
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  • Harissa ist eine klassische Gewürzmischung, die ursprünglich aus Nordafrika stammt - inzwischen ist Harissa in der gesamten arabischen Küche sehr beliebt.

    Wie auch bei Curry gibt es keine feste verbindliche Rezeptur - künstlerische Freiheit ist erlaubt... wir haben die typischen Zutaten wie Cumin, Minze und Chili mitverarbeitet - allerdings für den europäischen Gaumen abgeschmeckt!

    Eigentlich ist Harissa eine feuchte Paste - wir bieten hier die praktische getrocknete Variante an.

    Geschmack: würzig aromatisch mit mittlerer Schärfe

    Anwendung: als Tischgewürz - passend zu allen Speisen - außer Dessert
    .... oder mit etwas Olivenöl & Zitronensaft als Dip zu Fladenbrot

    Inhalt: Chili, Koriander, Kreuzkümmel (Cumin), Paprika, Luisenhaller Tiefensalz, Knoblauch, Minze, Zitrone.

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

    Brennwert 1429 kJ
    Brennwert 341 kcal
    Fett 15,8 g
    - davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g
    Kohlenhydrate 40,8 g
    - davon Zucker 39,2 g
    Eiweiß 8,8 g
    Salz 3,67 g

    Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
    Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

  • Gomasio - der Name dieses traditionellen Würzmittels der japanischen Küche setzt sich zusammen aus: goma (Sesam) und shio (Salz) = Sesamsalz ...
    Wir bieten hier unsere Interpretation von Gomasio an: OHNE Salz, dafür mit milden Chiliflocken. Wer unser Gomasio mit Salz mischen möchte, kann das Verhältnis 7: 1 (7 TL Gewürz plus 1 TL Salz) verwenden. Für eine salzärmere Variante empfehlen wir 4 TL Gomasio plus ½ TL Salz, und für die salzfreie Variante "unser Original" ...nicht nur optisch ein Leckerbissen ...
    In Asien wird diese Mischung als Tischgewürz verwendet und steht neben Sojasoße auf jedem Tisch.

    Geschmack: zart nussig, mit leichter Schärfe

    Anwendung: Zum Würzen von Salaten, Suppen, Sushi oder einfach so, auf einem Butterbrot genossen. Gomasio sollte nicht mitgekocht, sondern über die fertige Speise gestreut werden.

    Inhalt: SESAM weiß & schwarz, Chiliflocken ohne Saat
    Enthält Sesam

    Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
    Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

  • Bestes Luisenhaller Tiefensalz verwandelt sich durch Orangen und Ingwer zu einer asiatischen Köstlichkeit. Manchmal reicht schon ein Hauch von Ingwer für eine asiatische Note...

    Geschmack: Salzig, frisch mit zarter Ingwernote

    Anwendung: hervorragend zu Fisch, Reis, Quark und asiatischen Gerichten

    Inhalt Gewürzsalz: Salinensalz 90% (Deutschland), Orangenschalen, Ingwer 3%

    Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

    Brennwert: 545 KJ
    Brennwert: 130 kcal
    Fett: 6,9 g
    - davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
    Kohlenhydrate:        10,2 g
    - davon Zucker: 5,3 g
    Eiweiß: 6,5 g
    Ballaststoff: 2,5 g
    Salz: 90 g

    Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
    Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

     

  • ... stellen Sie sich vor, Sie gehen bei einem leichten Lüftchen durch einen liebevoll angelegten Schrebergarten ... knackiges Gemüse, würzige Kräuter, prachtvolle Blüten - die Luft riecht würzig und frisch - Sie schneiden sich eine Scheibe feines Brot ab - mit knuspriger Kruste und herrlichem Duft ... darauf etwas gute Butter und eine dicke Prise Schrebergartensalz ... nun die Augen schließen und einfach nur schmecken ...
    Mmmhhh, sehen Sie - es geht und ist so einfach :-)
    All dies in einem kleinen Glas mit Schrebergartensalz. Bunte Blüten, würzige Kräuter und naturreines Steinsalz* - das alles harmonisch aufeinander abgestimmt und gut durchgemischt ergibt unser Schrebergartensalz. 

    ... auch sehr köstlich mit einem Stück Gärtnersalami (eine Scheibe Gurke :-), oder auf einem Salat, einem Süppchen oder Bratkartoffeln, oder, oder, oder ...

    *durch Siedeverfahren gewonnen. Wir verarbeiten Luisenhaller Tiefensalz aus der letzten Pfannensiederei Europas. Das Salz ist 250 Millionen! Jahre alt - es handelt sich um ein vertrocknetes Urmeer. Der große Vorteil davon: es sind keine heutigen Umweltverschmutzungen vorhanden und das Salz wird nach dem Siedeverfahren völlig natürlich belassen! Also keine Zugabe von Jod oder Rieselhilfen!!!

    Geschmack: intensiv, würzig und salzig

    Anwendung: Butter und Schmalzbrot, Salate, Fisch und Fleisch

    Inhalt Gewürzsalz: Salinensalz 57% (Deutschland), Zwiebel, Petersilie, Pfeffer, Paprika, Lauch, Basilikum, Knoblauch, Korn,-Ringel,-Malvenblüten, Saflor (Färberdiestelblüte)

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
     
    Brennwert 482 kJ 
    Brennwert 114 kcal 
    Fett 2,9 g 
    - davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g 
    Kohlenhydrate17,9 g 
    - davon Zucker 16,1 g 
    Eiweiß 4,1 g 
    Salz 60,25 g 


    Rezepte:
    Cayennestangen-mit-Schrebergartensalzbutter
    Schrebergartenschnitte-mit-Schrebergarten-Salz               

    Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
    Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 75 mm

  • Süditalien trifft good old germany, südeuropäische Würze trifft auf deutsche Raffinesse - Tomate und Basilikum trifft auf würzige Röstzwiebel und Petersilie!
    Sizilianisches Tomaten Salz klingt nicht nur spannend, sondern es schmeckt auch so!

    Geschmack: fruchtig und würzig Anwendung: mit etwas Öl als Dip zum Brot, auf Butter oder Schmalzbrot, für Nudelsoßen und Nudelsalate, für gebratenes oder gegrilltes Fleisch

    Inhalt Salzzubereitung: Salinensalz 32% (Deutschland), Tomate 24%,
    Röstzwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Basilikum

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

    Brennwert 973 kJ
    Brennwert 231 kcal
    Fett 8,4 g
    - davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g
    Kohlenhydrate 29,9 g
    - davon Zucker 24,6 g
    Eiweiß 9,1 g
    Salz 35,67 g


    Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
    Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 75 mm

    Herzlichen Dank an Susan Brooks-Dammann für die ambiente Bilder.

  • Nun gibt es keine Ausreden mehr - ein Salat geht immer und ist kein Hexenwerk!
    Lieblingsgemüse klein schneiden - Soße anrühren und je nach Lust & Laune ergänzen mit Hülsenfrüchten, Feta Käse, Nudeln...

    Geschmack: frisch, würzig, lecker :)

    Anwendung: 2 EL Salatkräuter mit 2 EL Wasser, 2 EL Essig und 10 El Öl (Olivenöl passt sehr gut) anrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Das Ganze geht auch mit Joghurt, Mayonnaise oder Schmand - und wer mag, gibt noch etwas Senf mit dazu.

    Inhalt: Zwiebel, Schnittlauch, Paprika, Petersilie, Bärlauch, Oregano, Dill


    Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
    Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 75 mm




  • Pul Biber - Gewürzglas
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    Zatar Diese wundervolle arabische Mischung hat viele Namen: Zaatar, Zahtar , Za'atar oder Satar. Wie auch immer geschrieben - Zatar ist einfach köstlich!
    Am meisten verwendet wird diese Mischung in der Türkei, Nordafrika und dem Nahen Osten. Dort steht Zatar neben Salz und Pfeffer auf jedem Tisch - außer Süßspeisen wird damit fast alles gewürzt ...

    Geschmack: aromatisch & nussig

    Verwendung: Klassisch mit Olivenöl anrühren und vor dem Backen auf ein Fladenbrot streichen oder Zatar mit etwas Olivenöl zum Dippen verwenden. Für Grillfleischmarinade, Schafs- und Ziegenkäse, über Pasta, zum Geflügel einreiben (vor dem Braten), über Kartoffeln. 
    Passend zu Hackfleischbällchen (Köfte), dunklem Fleisch, Tajine, Gemüse und Reisgerichten.

    Als Dip: entweder Zatar mit Olivenöl oder mit Schmand / Frischkäse anrühren (ggf. nachsalzen) und mit Fladenbrot zur Vorspeise oder zu einer orientalischen Vorspeisenplatte (Mezze) reichen.

    Mein Favorit: Gurkensalat mit Zatar und etwas Schwarzkümmel

    Extratip: bei leichter Hitze in der Pfanne anrösten, verstärkt die Nussigkeit des Sesams ganz wunderbar, aber Vorsicht: nicht zu heiß stellen, sonst werden die Kräuter bitter!

    Inhalt der Gewürzzubereitung: Sesam, Sumach (Sumachfrüchte, Baumwollsaatöl, Salz), Thymian, Oregano, Majoran
    Enthält Sesam

    Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
    Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

     

  • Bestes Luisenhaller Tiefensalz vereint mit feinem gemahlenem Chili und zarten Chiliflocken. Dies ist ein tolles Salz, wenn kein frischer Chili greifbar ist, bzw. wenn ein Hauch von Schärfe ein Gericht verfeinern soll.

    Geschmack: salzig mit einer dezenten Chili Schärfe

    Anwendung: Passend für Küche und Tisch. Universell einsetzbar. Bestens geeignet für Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, Salate, Saucen, BBQ Marinaden, Suppen, Gemüse

    Inhalt Gewürzsalz: Salinensalz 97% (Deutschland), Chili 2%, Paprika

     

    Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

    Brennwert: 545 KJ
    Brennwert: 130 kcal
    Fett: 6,g
    - davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g
    Kohlenhydrate:        10,2g
    - davon Zucker: 5,3g
    Eiweiß: 6,5g
    Ballaststoff: 2,5g
    Salz: 97g


    Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
    Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

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Kurztrip nach Afrika gefällig?

Dann ist die Dinner Box - Afrika genau das Richtige. Sogar für Menschen mit Flugangst ;)

Denn mit diesem leckeren Set holen Sie sich einen kulinarischen Hauch Afrikas auf den heimischen Tisch...entweder auf den eigenen, oder aber auf den des Beschenkten.....

Inhalt:

1x Gemüse- Fond aus der Gourmandiserie von Frau Pfüller

1x Jordan Olivenöl (100ml) Griechisches Olivenöl

1x Afrikanischer Tabouleh Salat von Spirit of Spice

1x Gewürzglas nach Wahl

 

Gemüse- Fond aus der Gourmandiserie von Frau Pfüller

Aus frischem Gemüse zubereitet dient diese geschmackvolle Brühe als hochwertiger Ersatz für gekörnte Brühe.Damit der Afrikanischer Tabouleh Salat nicht nur mit Wasser zubereitet werden muss, bitte den Gemüsefond bis 500 ml mit Wasser auffüllen - erhitzen und über den Tabouleh Salat gießen.

Zutaten: Fond aus Trinkwasser, Zwiebeln, Möhren, Lauch, Staudensellerie, Fenchel, braune Champignons, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Salz

Glas mit Schraubverschluss, ungekühlt haltbar. Inhalt: 380 g

Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Energie 2kcal, Fett 0,1g, davon gesättigte Fettsäuren <1, Kohlenhydrate 0,3g, davon Zucker <1, Eiweiß  0,1g, Salz < 1g

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Oda Pfüller, GOURMANDISERIE, Untergarten 15, 77966 Kappel-Grafenhausen

 

Jordan Olivenöl

(100ml), Griechisches Olivenöl, wunderbar mild und fruchtig im Geschmack, vielfach ausgezeichnet als eines der besten Olivenöle.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Brennwert :3389 kJ / 809 kcal
Fett :91,6 g - davon gesättigte Fettsäuren :13,0 g - davon einfach ungesättigte Fettsäuren :71,1 g - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren :7,5 g, Kohlenhydrate :0 g - davon Zucker :0 g, Ballaststoffe :0 g , Eiweiß :0 g , Salz :0 g

 

Verpackung:   Naturkarton 14 x 14 x 14cm

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