Die französiche Küche ist die Mutter aller feinen Küche ganz Europas. In der Regel wird in der französischen Küche sehr sparsam mit Gewürzen gearbeitet, umso wichtiger ist es, hochwertige Gewürze zu verwenden! Nach der französischen Revolution wurde die französische Küche ordentlich von dekadenten Gewürzen befreit - diese wurden davor sehr verschwenderisch eingesetzt ... Geblieben sind Estragon, Schnittlauch, Piment d Éspelette, Nelken, Piment, Fleur de sel etc... Trotz des eher sparsamen Einsatzes von Gewürzen, hat diese Küche Ihre Raffinesse nicht verloren.
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