Geschenkset Big Spice-Box

Diese Klassische Mischung eignet sich sehr gut für Gemüse, Kartoffeln und helles Fleisch. Zwiebeln, Kräutern, Senf und Pfeffer würzen ohne extreme Schärfe!

Geschmack: würzig & pfeffrig

Anwendung: Gewürz mit doppelter Menge Öl verrühren, das Grillgut damit bestreichen und einige Stunden durchziehen lassen. Puristen grillen "pur" und würzen anschließend!

Inhalt Gewürzmischung: Oregano, Zwiebel, Chili, Basilikum, Paprika, Pfeffer, SENF, Petersilie
Enthält Senf

Rezept: www.spirit-of-spice.de/Rezept-Marinierte-Steaks-vom-Schwein-mit-BBQ-Grill-to-thrill-GREEN

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 75 mm

Grillaroma nach Art der Südstaaten. Diese Mischung lässt jedes Griller-Herz höher schlagen. Bestens geeignet für dunkles Fleisch, Kartoffeln und kräftiges Wurzelgemüse.

Geschmack: Rassig, feurig und mit einer feinen Rauchnote.

Anwendung: Gewürz mit doppelter Menge Öl verrühren, das Grillgut damit bestreichen und einige Stunden durchziehen lassen. Puristen grillen "pur" und würzen anschließend!

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Chili geräuchert, SENF, Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Orange, SELLERIE, Liebstöckel, Oregano, Piment.
Enthält Sellerie und Senf

Rezept: www.spirit-of-spice.de/Rezept-Spareribs-American-Style-mit-BBQ-grill-to-thrill-RED

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 75 mm

Bolognese Bologna - Gewürzglas

Ein Mittagessen mit pasta e basta ist schneller fertig als jede TK Pizza!!! Die italienische Gewürz Mischung "pasta e basta" ist wohl die meist verwendete Mischung bei uns in der Manufaktur - mehr braucht man nicht zum Pasta-Glück bzw. für ein schnelles und feines Mittagessen. Italienische Klassiker wie Basilikum, Knoblauch und Paprika werden ergänzt durch etwas Chili, Zwiebel, Pfeffer und Petersilie.
Auch ein Nudel oder -Linsensalat freut sich über die Zugabe von pasta e basta.

Geschmack: herzhaft würzig

Anwendung: pasta e basta mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, frisch gekochte Nudeln zufügen, umrühren, salzen und genießen - eventuell noch mit etwas Parmesan verfeinern...auch für die Tomatensauce einer Lasagne gut geeignet!

Inhalt Gewürzmischung: Petersilie, Zwiebel, Paprika, Chili, Basilikum, Knoblauch, Pfeffer

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 75 mm

Bergkräutersalz ist die eingefangene Würze einer Bergkräuterwiese...
Kräftig, würzige Kräuter vermischt mit gemahlenen Kürbiskernen, Mohn und leuchtenden Blüten - für ein kulinarisches Alpenfeeling zuhause!

Geschmack: salzig, nussig und würzig herb

Anwendung: Bergkräuter Salz passt mit seinem Wildkräutergeschmack sehr gut zu kräftigen Speisen wie dunklem Fleisch, Kräuterbutter, Salaten und Kartoffelgerichten.

Inhalt Gewürzsalz: 73% Salinensalz (Deutschland), Kürbiskerne, Mohn, SENF, Kräuter 6% (Thymian, Bohnenkraut, Oregano, Kornblume, Schabzigerklee)
Enthält Senf

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 75 mm

Süditalien trifft good old germany, südeuropäische Würze trifft auf deutsche Raffinesse - Tomate und Basilikum trifft auf würzige Röstzwiebel und Petersilie!
Sizilianisches Tomaten Salz klingt nicht nur spannend, sondern es schmeckt auch so!

Geschmack: fruchtig und würzig Anwendung: mit etwas Öl als Dip zum Brot, auf Butter oder Schmalzbrot, für Nudelsoßen und Nudelsalate, für gebratenes oder gegrilltes Fleisch

Inhalt Salzzubereitung: Salinensalz 32% (Deutschland), Tomate 24%,
Röstzwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Basilikum

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 75 mm

Herzlichen Dank an Susan Brooks-Dammann für die ambiente Bilder.

... stellen Sie sich vor, Sie gehen bei einem leichten Lüftchen durch einen liebevoll angelegten Schrebergarten ... knackiges Gemüse, würzige Kräuter, prachtvolle Blüten - die Luft riecht würzig und frisch - Sie schneiden sich eine Scheibe feines Brot ab - mit knuspriger Kruste und herrlichem Duft ... darauf etwas gute Butter und eine dicke Prise Schrebergartensalz ... nun die Augen schließen und einfach nur schmecken ...
Mmmhhh, sehen Sie - es geht und ist so einfach :-)
All dies in einem kleinen Glas mit Schrebergartensalz. Bunte Blüten, würzige Kräuter und naturreines Steinsalz* - das alles harmonisch aufeinander abgestimmt und gut durchgemischt ergibt unser Schrebergartensalz. 

... auch sehr köstlich mit einem Stück Gärtnersalami (eine Scheibe Gurke :-), oder auf einem Salat, einem Süppchen oder Bratkartoffeln, oder, oder, oder ...

*durch Siedeverfahren gewonnen. Wir verarbeiten Luisenhaller Tiefensalz aus der letzten Pfannensiederei Europas. Das Salz ist 250 Millionen! Jahre alt - es handelt sich um ein vertrocknetes Urmeer. Der große Vorteil davon: es sind keine heutigen Umweltverschmutzungen vorhanden und das Salz wird nach dem Siedeverfahren völlig natürlich belassen! Also keine Zugabe von Jod oder Rieselhilfen!!!

Geschmack: intensiv, würzig und salzig

Anwendung: Butter und Schmalzbrot, Salate, Fisch und Fleisch

Inhalt Gewürzsalz: Salinensalz 57% (Deutschland), Zwiebel, Petersilie, Pfeffer, Paprika, Lauch, Basilikum, Knoblauch, Korn,-Ringel,-Erikablüten

Rezepte:
Cayennestangen-mit-Schrebergartensalzbutter
Schrebergartenschnitte-mit-Schrebergarten-Salz               

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 75 mm

Diese Pfeffermischung vereint edle Pfeffersorten und Gewürze. Wie in einer guten Ehe, steuert jeder das bei, was er am besten kann:

-Würze und Aroma vom Tellicherry Pfeffer
-Etwas mentholische Frische durch den Kubeben Pfeffer
-Wärme und eine leichte Holznote durch den Piment
-Pfeffrige Schärfe durch die Paradieskörner

Geschmack: kraftvoll, würzig und aromatisch

Anwendung: immer, wenn noch etwas Pfeffer fehlt :-)

Inhalt Gewürzmischung: Tellicherry-Pfeffer & Kubeben-Pfeffer (Pfeffer = 97%), Piment, Paradieskörner

Verpackung: Glasbehälter mit einem Mahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

"bella donna" verleiht Ihren Gerichten mediterrane Finesse. Klassische Kräuter des Südens, wie Basilikum und Rosmarin, verbinden sich mit sonnengereiften Tomaten. "bella donna" ist die Garantie für italienische Lebensfreude in Ihrem Kochtopf ...

Geschmack: Tomatig fruchtig und würzig

Anwendung: für Pizza, Pasta, Antipasti, Nudelsaucen, Gemüse, Suppen...

Inhalt Gewürzzubereitung: Tomate, Pfeffer, Paprika, Salz, Basilikum, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin

Verpackung: Glasbehälter mit einem Mahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Stellen Sie sich vor, Ihr Nachbar grillt ... herrlicher Duft von gegrilltem Fleisch, Gemüse und Kartoffel steigt zu Ihnen auf. Was tun Sie? ... Mit "rost beef" haben Sie den idealen Anlass, Ihren Nachbarn zu besuchen und mit einer ausgefallenen Grill-Gewürzmischung zu beeindrucken ... Auf eine gute Nachbarschaft ... :-)))

Geschmack: pfeffrig und würzig

Anwendung: BBQ, Bratkartoffeln, Gemüse

Inhalt Gewürzzubereitung: Salz, Pfeffer, Basilikum, Bockshornklee, Fenchel, Ingwer, Knoblauch, Paprika, rosa Beeren, SENF, Zwiebel, Oregano, Rosmarin, Chili
Enthält Senf

Verpackung: Glasbehälter mit einem Mahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Keine Cajun Küche ohne das perfekte Cajun Gewürz!

Die Cajun Küche ist eine einfache, rustikale und leckere Küche der amerikanischen Südstaaten. Entstanden ist sie durch die französisch stämmigen Einwanderer im US-Staat Louisiana.

Die Einwanderer wurden als "cajuns" bezeichnet. Neben dieser klassischen Cajun Gewürz Mischung wurden lokale Zutaten wie Geflügel, Schwein, Fisch, Mais, Okra, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und Reis verwendet. Ein typisches Gericht ist das eintopfartige "Jambalaya".

Die Creolische Küche dagegen ist eher städtisch fein, mit einem gehobenen Koch Stil. Diese Küche hat Ihre Heimat in der Stadt New Orleans. Auch diese Küche entstand durch europäische Einwanderer, mit starker Anlehnung an die französische Küche. Eine Grundlage für viele Gerichte bilden: Zwiebel, Paprika und Staudensellerie.

Geschmack: feurig, würzig mit einer edlen Rauchnote

Anwendung: BBQ Marinaden, Kartoffelgerichte, Meeresfrüchte, Reis, Geflügel, Tofu

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Paprika, Chili, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, SENF, Thymian
Enthält Senf

Verpackung: Glasbehälter mit einem Mahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Manche Dinge sind einfach füreinander gemacht: milde Säure von Ziegenkäse mit sanfter Süße von Honig - dazu eine florale Süße von Rosa Beeren und intensive Würze von Thymian ...
Wenn man Ziegenkäse mag, ist das wirklich SUPER LECKER!!!! Wer keinen Käse mag, zaubert mit dieser Mischung etwas französische Lebensart an Gemüse oder helles Fleisch…

Geschmack: intensiv würzig nach Thymian und leicht süßlich

Anwendung: Schafs-und Ziegenkäse mit Honig, Feta, Geflügel, Kaninchen, Gemüse-hier besonders zu Möhrengemüse!, Pizza und Flammkuchen

Inhalt Gewürzmischung: rosa Beeren, Thymian, Petersilie, Rucola Blätter

Verpackung: Glasbehälter mit einem Mahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

"Ras el Hanout" ist eine klassische nordafrikanische Gewürzmischung. Ursprünglich kommt diese Mischung aus Marokko.

Übersetzt heißt ras el hanout "Kopf des Ladens" und meint damit quasi die "Mischung des Chefs" oder die Mischung nach "Art des Hauses". Jeder orientalische Gewürzladen bot also seine ganz spezielle und natürlich "geheime" Mischung an.
Heute ist das mit den geheimen Mischungen so eine Sache, da das Lebensmittelgesetz ja zurecht eine klare Deklaration fordert...
Wie bei Curry gibt es auch für diese klassische Gewürzmischung keine einheitliche Rezeptur. Einige Bestandteile tauchen jedoch sehr häufig auf: Pfeffer, Blüten und Zimt

Geschmack: orientalisch aromatisch, leicht floral

Anwendung: orientalische Gerichte, Tajine, Couscous.

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Zimt, Schwarzkümmel / Nigella, Piment, Chili, Macis, Koriander, Kardamom, Lorbeer, Nelke, Lavendel, Rosen

Verpackung: Glasbehälter mit einem Mahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

So sollte eine orientalische Gewürzmischung sein: ein Rendezvous der Sinne, opulent und verführerisch.
Klassisch orientalische Gewürze wie Zimt, Piment und Rose locken mit Ihren fantastischen Aromen. Diese orientalische Gewürzmischung ist eine Hommage an die Persische Küche, die eindrucksvoll zeigt, dass Rose und Zimt hervorragend in die herzhafte Küche passen...

Geschmack: Würzig, fruchtig mit einem Hauch von Zimt

Anwendung: Reistöpfe, persische Reisgerichte, Lammfleisch, Marinaden und Salatsaucen, Hülsenfrüchte

Inhalt Gewürzmischung: Pfeffer, Paprika, rosa Beeren, Muskatblüte, Zimt, Rosen, Piment, Minze

Verpackung: Glasbehälter mit einem Mahlwerk (wiederbefüllbar)
Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm

Unser afrikanische Tabouleh Salat (auch Taboulé oder Taboulet) ist der ideale Begleiter für die schnelle & feine internationale Küche.
Der Salat ist sehr gut vorzubereiten und sehr vielseitig: ob vegetarisch, zu etwas feinem Geflügel, zum BBQ oder mit einem Stück Fisch - dieser Salat passt immer!

Zubereitung: Die Mischung in eine Schüssel geben und mit ca. 500 ml kochendem Wasser übergießen. Gut 10 Minuten durchziehen lassen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Tipp: geschnittene frische glatte Petersilie unter den Salat heben. Bewusst haben wir auf die Zugabe von Chili verzichtet. Wer es etwas pikanter haben möchte, gibt einfach noch etwas von seinem Lieblings-Chili dazu...

250g reichen als Hauptgericht für Zwei und als Beilage für vier Personen.

Inhalt: Couscous (EU) 85%, Paprika, Feigen, Aprikosen, Rosinen, Gewürzmischung Baharat (Paprika, Cumin, Pfeffer, Nigella, Piment, Nelken, Koriander, Muskat, Zimt, Knoblauch, Kardamom), Petersilie, Minze



Nährwerte pro 100g:
Energie 1345kJ/321kcal
Fett 2,1g davon gesättigte Fettsäuren 0,5g
Kohlenhydrate 63g
Zucker 1,7g
Eiweiß 11,2g
Salz 0 g

Hirse Veggi Bowl

Auf der Schwäbischen Alb werden Linsen seit Jahrhunderten mit Gerste oder Hafer als Stützfrucht angebaut. Auch die köstliche "Alb-Leisa" Linse ist wieder mit dabei.
Ein köstlicher Eintopf für kühlere Tage - schmeckt mit und ohne Fleisch.
Linsen & Dinkel stammen aus Baden Württemberg

Zubereitung: Den Packungsinhalt in 1 Liter kaltes Wasser geben, zugedeckt zum Kochen bringen & ca. 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.
Tipp: mit 2 EL Olivenöl & einem Schuss Essig abrunden. Wer mag gibt noch ein Würstchen dazu.

Hauptgericht für Zwei.

Inhalt: Alb-Leisa Linse 57% (Deutschland), Dinkel geschliffen - enthält GLUTEN, Kartoffeln, Möhren, Lauch, Sellerie, Salz, Thymian, Fenchel, Kümmel, Salbei, Knoblauch, Pfeffer, Lorbeer

Nährwerte pro 100g:
Energie 1479kJ/351kcal
Fett 2,5g
gesättigte Fettsäuren 1,21g
Kohlenhydrate 63g
Zucker 0,2g
Eiweiß 25g
Salz 2,21g

Unser Indischer Festtags Reis bringt schnell etwas Abwechslung in die internationalen Reisgerichte. Aromatisch und mild schmeckt er jung und alt, passt zu Gemüse genauso wie zu Fisch und Fleisch.

Zubereitung: Die Reismischung mit etwas Salz in einem Topf leicht mit Wasser bedecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Den Reis mit Mandelblättern oder gehackten Cashewkernen dekorieren. Sehr fein dazu ist ein Sößchen aus Joghurt und garam masala. Sollte doch mal etwas übrig bleiben, geben Sie etwas Erdnussöl und einen Hauch Zitronensaft zu, und servieren das Ganze als Salat - vielleicht dann auch noch mit etwas Ananas.

250g reichen als Hauptgericht für Zwei und als Beilage für vier Personen.

Inhalt: Reis 82% (EU), Erbsen, Rosinen, Möhre, Pastinake, Lauch, Curcuma, Gewürzmischung Garam masala (Koriander, Cumin, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Kurkuma, SENF, Muskat, Ingwer, Knoblauch, Nelke, Paprika, Lorbeer), Zwiebel



Nährwerte pro 100g:
Energie 1411kJ/337kcal
Fett 0,5g davon gesättigte Fettsäuren 0,2g
Kohlenhydrate 71g
Zucker 0,6g
Eiweiß 4,9g
Salz 0 g

Prinzessin auf der Erbsen - Suppe

Hülsenfrüchte gehören zu Recht zu einem regionalen "Superfood" und eine ganz besondere Hülsenfrucht ist die französische Beluga-Linse!
Nach dem Motto: lasst die Hülsen fallen ... unser französischer Linsen Salat bildet die Basis für schnelle & feine französische Bistroküche. Der Salat ist sehr gut vorzubereiten und sehr vielseitig: ob vegetarisch, mit etwas feinem Geflügel, zum BBQ oder mit einem Stück Fisch - dieser Salat passt immer!

Zubereitung: Linsenmischung in einem Topf leicht mit Wasser bedecken und ca. 20 Min. köcheln. Erst danach Salzen & Pfeffern. Den lauwarmen Salat mit einer Soße aus 3 EL Oliven oder Nussöl, 1 EL Essig, 1 TL Senf und 1 TL Honig mischen.Tipp: gebratene Speckwürfel oder Pinienkerne unterheben.1 frische Knoblauchzehe mit ins Kochwasser geben.
Bewusst haben wir auf die Zugabe von Knoblauch verzichtet. Wir empfehlen die Zugabe von frischem Knoblauch ins Kochwasser - die Linsen erhalten dadurch eine feine und nicht zu aufdringliche Knoblauchnote...
Ganz köstlich ist auch die Variante mit kross gebratenen Speckwürfelchen und einigen gerösteten Pinienkernen–und mit einem Baguette; einem guten Schluck Wein ist dies ein gelungenes Abendessen. Den Salat mit ordentlich glatter Petersillie vermischen und zu Spargel servieren...

WICHTIG: Hülsenfrüchte immer erst nach dem Kochen salzen! Am besten die noch warmen Linsen mit dem Dressing übergießen und gut durchziehen lassen - dann noch mal mit Salz & Pfeffer abschmecken.

250g reichen als Hauptgericht für Zwei und als Beilage für vier Personen.

Inhalt: Linsen 85% (Nicht EU), Tomate, Zwiebel, Möhren, Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Lorbeer

Nährwerte pro 100g:
Energie 1479kJ/351kcal
Fett 2,5g davon gesättigte Fettsäuren 1,21g
Kohlenhydrate 63g
Zucker 0,2g
Eiweiß 25g,
Salz 0 g

Herzlichen Dank an Susan Brooks-Dammann für die ambiente Bilder.