Gewürz-Lexikon: STERNANIS

Gewürzname:

Beschreibung

Name: Illicium verum Hooker

Pflanzenfamilie: Illiciaceae.

Geschichte: Ursprünglich aus China kommend, ist der Sternanis hier besonders beliebt. Sternanis ist nur als Kulturpflanze bekannt. Nach Europa kam Sternanis erst sehr spät. Heute wird Sternanis fast ausschließlich aus China importiert

Gesundheit: Sternanis wirkt schleimlösend

Besonderes: Sternanis ist besonders hübsch anzusehen, deswegen wird Sternanis vereinzelt für Dekorationen verwendet.

Geruch und Geschmack: Anis ähnlich (etwas stärker)

Verwendung: Sternanis verzaubert Süßspeisen, asiatisch Fleisch- Fisch- und Gemüsegerichte - ganz bekannt hier: die chinesische Hühnersuppe - Süßspeisen und Gebäck

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