Gewürz-Lexikon: ZIMTBLÜTE

Gewürzname:

Beschreibung

Name: Cinnamomum zeylanicum Die Knospen des Zimtbaumes haben optisch Ähnlichkeit mit kleinen Nelken. Da Sie deutlich weniger Aroma haben, kommen Sie immer zum Einsatz, wenn man nur ein feines Zimtaroma haben möchte

Pflanzenfamilie: Lauraceae (Lorbeergewächse)

Geschmack: die Knospen des Kassiazimtbaumes schmecken angenehm würzig und herb süßlich.

Verwendung: Zimtblüte verfeinert Desserts, Glühweingewürz, Wildbraten, Kaffee, Kakao

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