Gewürz-Lexikon: KAMPOT PFEFFER ROT

Gewürzname:

Beschreibung

Name: Piper Nigrum

Pflanzenfamilie: Piperaceae (Pfeffergewächs)

Gesundheit: Entzündungshemmend und verdauungsfördernd

Besonderes: Die vollreifen roten Früchte - echter roter Pfeffer - werden einzeln von Hand geerntet und danach sonnengetrocknet und ebenfalls handselektiert. Beim Trocknen verfärbt sich der Pfeffer rötlich-dunkelbraun, aber das volle, fruchtige Aroma bleibt erhalten.

Geruch und Geschmack: Kräftig pfeffrig mit einem vollen, fruchtigen Aroma.

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