Gewürz-Lexikon: URWALDPFEFFER TELLICHERRY

Gewürzname:

Beschreibung

Pflanze: Piper nigrum

Pflanzenfamilie: Piperaceae (Pfeffergewächs)

Gesundheit: entzündungshemmend und verdauungsfördernd

Besonderes: Der Spirit of Spice Tellicherry Pfeffer stammt aus einem großen Naturschutzgebiet, einem Urwald in der Region "Malabarküste", dem "Periyar- Tiger Naturreservat" in Kerala und wird im Gegensatz zu herkömmlichen Pfeffern von Hand geerntet. Der Urwald Tellicherry Pfeffer wird fair gehandelt und ? auch im Gegensatz zu herkömmlichen schwarzen Pfeffer - reif geerntet. Deshalb wird er auch als "Spätlese Pfeffer" bezeichnet.

Geruch und Geschmack: TelliCherrypeffer ist sehr aromatisch-würzig-scharf.

Verwendung: TelliCherrypfeffer ist vielfältig zu verwenden und passt immer dann, wenn man eine schöne würzige Schärfe wünscht.

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