Kardamom (grün, Kapseln)

Artikelnummer: 440

EAN: 4250713210241

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Name: Elettaria cardamomum
Pflanzenfamilie: Zingiberaceae (Ingwergewächse)

Geschmack: kräftig frisch, blumig und zitronig, leicht nach Kampfer
Kardamom ist eins der klassischen indischen Gewürze und passt zu süßen Speisen genauso gut wie zur herzhaften Küche. Kardamom wird in Indien schon seit gut 2000 Jahren verwendet!

Der Unterschied zwischen der "Kardamomsaat" und "Kardamom in der Kapsel" ist, dass die Kapsel einmal besteht und einmal nicht.
Bei einem hohen Verbrauch von Kardamom ist es empfehlenswert nur die Saat zu kaufen, da man dann nicht die Kapsel lösen muss und so weniger Arbeit hat. (Kapsel geben kaum Geschmack)
Wer eher selten Kardamom benutzt sollte die Saat in den Kapseln kaufen, da dort noch die schützende  Kapsel als Aroma und Lichtschutz besteht.

Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie Chai Tee, arabian nightsRas el hanout und Curry

Geschichte: Kardamom war schon vor Jahrtausenden bekannt und wurde auf den üblichen Gewürzstraßen transportiert, Kardamom fand in der Parfümherstellung Verwendung

Gesundheit: Verdauungsfördernd, krampflösend, gegen Blähungen.

Besonderes: Bekannt ist Kardamom besonders, weil er den arabischen Mocca würzt und Kardamom vor allem in den arabischen und asiatischen Kulturen sehr geschätzt wird

Anwendung: arabischer Kaffee und Mocca, Tee, Gebäck, Reisgerichte und Pilaw, Fisch, Geflügel, Gemüse, Kartoffeln, Joghurt Soßen, Dessert, Obstsalate, Tee, Pudding, Eis

Herkunft: Nicht Eu

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

Gewürzname: K-L...
Schärfegrad-Geschmack: aromatisch-würzig leichter Schärfe
Inhalt: 25 g
Warengruppe: Glas/Deckel - klein/mittel/groß

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Einträge gesamt: 10
5 von 5 Kundenfeedback

Nehme ich gerne für Curry oder bei Süßwaren

., 24.08.2013
5 von 5 Kundenfeedback

Orientalische Küche, z.b. Rezepte von Yotam Ottolenghi

., 28.01.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Wegen des intensiven Aromas gebe ich gern ein paar gemörserte Kardamonkerne über Fladenbrot.

., 24.06.2014
4 von 5 Kundenfeedback

Habe zum ersten mal Kardamom im ganzen gekauft. Erhoffe mir ein tolles Aroma

., 16.11.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Ein universelles Gewürz. Von Mocca über Punsch, Reis, Gemüse.

., 09.12.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Qualität sehr gut, ich verwende Kardamom in der indischen Küche

., 22.03.2015
5 von 5 Kundenfeedback

riecht sehr gut und gibt meinen Currys einen sehr frischen und guten Geschmack

., 12.10.2015
5 von 5 Kundenfeedback

sehr gute Qualität, benutzen ihn öfters mal im Kaffee

., 17.12.2015
5 von 5 Ausgezeichnet

Super Qualität

., 21.06.2016
5 von 5 Fantastisch

Das Gewürz hat ein so tolles und intensives Arome, das man schon fast vorsichtig bei der Dosierung sein muss. So ein tolles Aroma und fantastischen Geschmack habe ich noch nie erlebt. Ein absolutes Muss für jeden Gewürzliebhaber.

., 23.09.2017
Einträge gesamt: 10
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