Kreuzkümmel (ganz)

Artikelnummer: 480v

Kreuzkümmel

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Beschreibung

 
Name: Cuminum cyminum, römischer Kümmel, Cumin

Pflanzenfamilie: Apiaceae (Doldenblütengewächse)

Dieses Gewürz wird in Nordafrika schon seit 4000 Jahren verwendet. Die Pflanze stammt ursprünglich aus einem ägyptischen Tal am Nil.

Geschmack: Kreuzkümmel hat einen unverwechselbaren -würzig süss, schwer aromatisch, leicht bitter) Geschmack, der sich durch das Rösten noch verstärkt.Der Geschmack hat nichts mit dem des Kümmel gemein.

Geschichte: Kreuzkümmel ist ein uraltes Würz- und Heilmittel. Bereits in der Bibel erwähnte man Kreuzkümmel. In Nordeuropa ist Kreuzkümmel eher unbekannt. Hauptsächlich verwendet wird Kreuzkümmel in ganz Indien. Aber auch im südlichen Mittelmeerraum.

Gesundheit: Kreuzkümmel lindert Magen- und Darmbeschwerden. 

Besonderes
: Oft wird Kreuzkümmel römischer Kümmel genannt, obwohl die Italiener Kreuzkümmel kaum verwenden.

Anwendung: Couscous, Fleisch, Brot, Chutney, Soßen, Gemüse, Eintöpfe, Currys, Kartoffeln,
Tipp: das Aroma kann deutlich intensiviert werden, wenn die Saat vorher trocken angeröstet oder in Öl angebraten wird 


Gewürzname: K-L...
Schärfegrad-Geschmack: aromatisch-würzig
Inhalt: 30 g

Bewertungen (14)

 

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Einträge 1 – 10 von 14
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Verwendung im Mörser. Vielseitig einsetzbar, z.B. Schweinebraten, dunkle Saucen werden bekömmlicher. Sehr gut aber auch für die chinesischen Leckereien. Die Qualität ist klasse wie bei allen anderen Gewürzen auch.

., 29.10.2013
5 von 5 Kundenfeedback

gemörsert in meiner Fischsoße mit Zitronenpfeffer, Curry und Orangensaft!
Super!

., 09.11.2013
5 von 5 Kundenfeedback

Köstlich zu spanischer Kartoffelpfanne

., 26.11.2013
5 von 5 Kundenfeedback

Mein Favorit, da ich sehr gerne mexikanisch Koche

., 04.12.2013
5 von 5 Kundenfeedback

Für alle leicht orientalisch oder ayurvedisch angehauchten Gerichte.

., 10.12.2013
5 von 5 Kundenfeedback

1 A Qualität

., 07.01.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Jeder der gerne gut kocht!

., 19.05.2014
5 von 5 Kundenfeedback

top Qualität

., 24.11.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Verwendung als Gewürzmischung Panch Phoron

., 17.02.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Der Kreuzkümmel ist von einer super Qualität. Ich kann mir mir mein Hummus und viele andere indische Rezepte ohne ihn nicht mehr vorstellen.

., 25.07.2015
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