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Geschichte: Dieses sehr beliebte Küchenkraut ist weltweit verbreitet, und dass nicht nur als Pfefferminz Tee! Im Mittelmeerraum und in der arabischen Küche, wird lieber getrocknete Minze zum Kochen verwendet, während ein Tee immer aus frischer Minze gekocht wird...
In Griechenland mischt man getrocknete Minze gerne mit Oregano und Zimt und würzt damit kleine würzige Fleischbällchen (Keftedes). In der Türkei verfeinert Minze zusammen mit Joghurt gerne einen Gurkensalat und die Engländer lieben Minze zu Lammbraten...
Wir verwenden Minze auch in unserer persischen Gewürzmischung "la vie en rose".
Die Geschichte der Minze reicht bis in die Zeit der Römer zurück. Schon sie nutzten die Minze auf vielfältige Art und Weise, indem sie diese zum Beispiel zu Feiern ausstreuten oder den Wein den sie tranken, damit verfeinerten. Ursprünglich stammt die Minze wohl aus China, nachgewiesen wurde sie aber erstmals in Gräberkränzen der Ägypter, die etwa 1000 v Chr. entstanden. Auch eine griechische Mythologie berichtet vom Einsatz der Minze. So wird gesagt, dass die eifersüchtige Persephone, die Gattin des Hades, die schöne Mintha tötete, aus deren Körpergliedern wiederum die Minze entstand.
Gesundheit: Minze enthält einen großen Teil an Menthol, welcher besonders bei Erkältungsbeschwerden in Form von Tees oder Bonbons sehr gefragt ist. Minze wirkt schmerzlindernd bei Kopfschmerzen, entzündungshemmend sowie krampf- und schleimlösend. Das aus der Minze gewonnene Minzöl hat neben Menthol noch weitere Bestandteile wie Menthylacetat, Limonen und Neomenthol. Zudem erzeugt Minze ein Gefühl von frischem, freiem Atem und belebt Körper und Geist.
Anwendung: orientalischer Tabouleh Salat, Couscous, Eis, Obstsalate, Huhn, Lamm, Gemüsegerichte
Traditionell wird Minze aus gesundheitlichen Gründen meist in Form von Tees oder Bonbons angewendet. Speziell in Marokko und Tunesien ist Minze-Tee mit viel Zucker ein Nationalgetränk. In Deutschland wird Minze oft für Cocktails, Schokolade, Bonbons oder Eiscremes verwendet. Minze ist aber auch ein wunderbarer Begleiter zu Salaten, Couscous, Bulgur oder klassisch im Tabouleh. Im Sommer erfrischt Minze Obstsalate, passt wunderbar zu Orange und Ananas und bietet in Kombination mit Lamm und Huhn eine erfrischende Note.
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1.Wir sind eine kleine, familiär geführte Gewürzmanufaktur in Deutschland, bei dem der Kunde und natürlich die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt stehen.
2.Ein Lebensmittelhersteller hat nach unserer Meinung eine besondere Verantwortung, denn er stellt ein Produkt her, welches im direkten Zusammenhang mit unserer Gesundheit und unserem Wohlbefinden steht. Daher verpflichten wir uns als Gewürzmanufaktur zu kompromissloser Qualität und konzentrieren uns auf hochwertige Produkte mit dem Schwerpunkt Gewürze und Gewürzmischungen. Außerdem spielt bei uns die ?Handarbeit? (Manufaktur) eine wichtige Rolle, da wir alle Gewürze und Rohstoffe von Hand selektieren und nur die besten Bestandteile und Qualitäten verwenden.
3.Wir stellen unsere Produkte in unserer Gewürzmanufaktur selbst her ? daher auch der Name ?Manufaktur?. Nur so können wir beste Qualität zu einem fairen Preis garantieren.
4.Wir verwenden nur 100% reine Naturprodukte und verzichten gänzlich auf Trennmittel, Riesel- und Fließhilfen, Geschmacksverstärker (Glutamat), Aroma- und Konservierungsstoffe.
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