Paprika (geschn.)

Artikelnummer: 610v

Paprika (geschn.)

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Beschreibung

 
Neben gemahlenem Paprika bieten diese Paprikaflocken ein schönes, fruchtiges Aroma. Diese Flocken sind NICHT gefriergetrocknet - das bedeutet, sie bleiben schön stückig und knackig beim Verkochen und lösen sich nicht auf!

Geschmack: mild, fruchtig und aromatisch

Anwendung: Salate, Suppen, Pizza, Antipasti, Fisch, Schafskäse, Marinaden und Soßen

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm Name: Capsicum

Pflanzenfamilie: Solanaceae (Nachtschattengewächse)

Geschichte: Schon vor 2000 Jahren sollen Gewürzpaprika in Peru angebaut worden sein. 1492 brachte Kolumbus die Paprika aus Mittelamerika mit nach Spanien, wo die Sträucher zur Zierde genutzt wurden. Im 16. Jh. entdeckten die Ungarn, dass die Pflanze ähnlich dem Pfeffer zur Schärfung von Speisen genutzt werden konnte. Inzwischen ist Paprika ein typisches ungarisches Nationalgewürz. Die meisten Paprika enthalten den für die Schärfe verantwortlichen Stoff Capsaicin, allerdings in sehr unterschiedlicher Konzentration.

Gesundheit: Paprika ist appetitanregend und entzündungshemmend, Menschen, die zur Verkalkung neigen, sollten besser Paprika als Pfeffer verwenden. Bereits die amerikanischen Ureinwohner nutzten Paprika als Heilmittel, unter anderem gegen Zahnschmerzen oder Arthrose.

Besonderes: Paprika können vielfältige Aromen bieten, sie können sehr süß sein aber auch scharf sein, je nachdem wie viel Zucker Paprika enthält bzw. wie viel Capsaicin.

Geruch und Geschmack: Der Geschmack reicht von würzig-aromatisch bis pfeffrig-scharf.

Verwendung: Das feine, süß-pikante Aroma der Paprika verträgt sich gut mit würzig-scharfen Gerichten, aber auch milde Eintöpfe profitieren sehr davon. Paprika enthält merkliche Zuckermengen und darf daher nicht überhitzt werden, da der Zucker sonst einen bitteren Geschmack annimmt. Die wohl bekannteste Form, in der Paprika als Gewürz genutzt wird, ist das Paprikapulver. Zur Herstellung werden die Paprikafrüchte zunächst getrocknet und anschließend gemahlen.
Gewürzname: P-Q-R...
Schärfegrad-Geschmack: fruchtig-süß aromatisch-mild
Inhalt: 25 g

Bewertungen (8)

 

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5 von 5 Kundenfeedback

Ein Traum. Ganz anders wie die Paprika, die sonst gemahlen gekauft werden.
Als würde ich frische Paprika verwenden.
Wie Muskat in vielen Gerichten bei mir enthalten.

., 15.11.2013
4 von 5 Kundenfeedback

Prima Produkt

., 23.11.2013
5 von 5 Kundenfeedback

ein MUSS für unser ungarisches Gulasch und super für Gemüsepfanne...

., 20.02.2014
3 von 5 Kundenfeedback

Im normalen Gewürzregal selten zu finden, nicht zu intensiv im Geschmack, eine gute Gewürzmühle hilft beim würzen und dosieren

., 11.05.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Gulasch..., gerade heute wieder

., 06.12.2014
5 von 5 Kundenfeedback

sehr praktisch, wenn grad keine frische Paprika zur Hand ist

., 24.02.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Eine tolle Alternative zu Pulver unbekannter Herkunft.

., 22.08.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Gute Qualität, wie beschrieben.

., 05.09.2015
Einträge gesamt: 8

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