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Pflanzenfamilie: Apiaceae (Doldenblütengewächse).
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Dieses Kraut ist wohl in jeder Küche anzutreffen! Ob glatt oder kraus ist Geschmacksache... Wenn mal keine frische Petersilie zur Hand ist, kann die getrocknete Variante schnell aushelfen. Petersilienwurzel gibt einer Gemüsebrühe einen sehr schönen Geschmack. Sie finden Petersilie auch in den Mischungen pasta é basta, Café de Paris, Schrebergartensalz, chimiChurri, BBQ seafood...
Geschichte: Die Petersilie ist aus der deutschen Küche kaum wegzudenken, ursprünglich jedoch kam Sie aus dem Mittelmeerraum. Petersilie ist ein sehr altes Gewürzkraut, bereits die Griechen kannten das Kraut und gaben es sogar Ihren Toten mit ins Grab. Auch die Römer kannten Petersilie bereits als Würzkraut. Im Mittelalter gedieh sie in Klöstern und kaiserlichen Gärten.
Gesundheit: Petersilie ist eine Heilpflanze, sie ist harntreibend, entzündungshemmend und verbessert gekaut den Atem.
Besonderes: Man unterscheidet glatte und krause Petersilie, der Geschmack unterscheidet sich auch wesentlich. Im Mittelmeerraum findet die glatte Petersilie mehr Verwendung, in Deutschland die krause Petersilie.
Anwendung: Saucen (Frankfurter Sauce), Fisch, Salate, Omelette, Suppen, Eintöpfe, Gemüsegerichte
Petersilie kennt man als Kraut für verschiedene Saucen, wie z.B. Frankfurter Sauce. Petersilie dient der Dekoration auf dem Teller, als ?Farbtupfer? und verleiht Suppen einen charakteristischen Geschmack. Aber auch Fisch- Fleisch- und Gemüsegerichte werden mit Petersilie verfeinert.
Verpackung: Kartonschachtel mit aromadichtem Beutel
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1.Wir sind eine kleine, familiär geführte Gewürzmanufaktur in Deutschland, bei dem der Kunde und natürlich die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt stehen.
2.Ein Lebensmittelhersteller hat nach unserer Meinung eine besondere Verantwortung, denn er stellt ein Produkt her, welches im direkten Zusammenhang mit unserer Gesundheit und unserem Wohlbefinden steht. Daher verpflichten wir uns als Gewürzmanufaktur zu kompromissloser Qualität und konzentrieren uns auf hochwertige Produkte mit dem Schwerpunkt Gewürze und Gewürzmischungen. Außerdem spielt bei uns die ?Handarbeit? (Manufaktur) eine wichtige Rolle, da wir alle Gewürze und Rohstoffe von Hand selektieren und nur die besten Bestandteile und Qualitäten verwenden.
3.Wir stellen unsere Produkte in unserer Gewürzmanufaktur selbst her ? daher auch der Name ?Manufaktur?. Nur so können wir beste Qualität zu einem fairen Preis garantieren.
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Verwendung: Petersilie kennt man als Kraut für verschiedene Saucen, wie z.B. Frankfurter Sauce. Petersilie dient der Dekoration auf dem Teller, als ?Farbtupfer? und verleiht Suppen einen charakteristischen Geschmack. Aber auch Fisch- Fleisch- und Gemüsegerichte werden mit Petersilie verfeinert.
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