Petersilie (gerebelt)

Artikelnummer: 630v

Petersilie (gerebelt)

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Beschreibung

 
Petroselinum crispum

Dieses Kraut ist wohl in jeder Küche anzutreffen! Ob glatt oder kraus ist Geschmacksache... Wenn mal keine frische Petersilie zur Hand ist, kann die getrocknete Variante schnell aushelfen. Petersilienwurzel gibt einer Gemüsebrühe einen sehr schönen Geschmack. Sie finden Petersilie auch in den Mischungen pasta é basta, Café de Paris, Schrebergartensalz, chimiChurri, BBQ seafood...

Geschmack: frisch-herb und würzig

Anwendung: Saucen (Frankfurter Sauce), Fisch, Salate, Omelette, Suppen, Eintöpfe, Gemüsegerichte

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm Name: Petroselinum crispum

Pflanzenfamilie: Apiaceae (Dolden­blüten­gewächse).

Gesundheit: Petersilie ist eine Heilpflanze, sie ist harntreibend, entzündungshemmend und verbessert gekaut den Atem.

Geschichte: Die Petersilie ist aus der deutschen Küche kaum wegzudenken, ursprünglich jedoch kam Sie aus dem Mittelmeerraum. Petersilie ist ein sehr altes Gewürzkraut, bereits die Griechen kannten das Kraut und gaben es sogar Ihren Toten mit ins Grab. Auch die Römer kannten Petersilie bereits als Würzkraut. Im Mittelalter gedieh sie in Klöstern und kaiserlichen Gärten.

Besonderes: Man unterscheidet glatte und krause Petersilie, der Geschmack unterscheidet sich auch wesentlich. Im Mittelmeerraum findet die glatte Petersilie mehr Verwendung, in Deutschland die krause Petersilie.

Geruch und Geschmack: Die Petersilie hat einen ganz eigenen starken Geruch, sie schmeckt frisch-herb.

Verwendung: Petersilie kennt man als Kraut für verschiedene Saucen, wie z.B. Frankfurter Sauce. Petersilie dient der Dekoration auf dem Teller, als ?Farbtupfer? und verleiht Suppen einen charakteristischen Geschmack. Aber auch Fisch- Fleisch- und Gemüsegerichte werden mit Petersilie verfeinert.
Gewürzname: P-Q-R...
Schärfegrad-Geschmack: aromatisch-würzig
Inhalt: 6 g

Bewertungen (10)

 

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Einträge gesamt: 10
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Gerade jetzt im Winter wunderbarer Ersatz für frische Petersilie
auch zu Rührei und Kräuteromelett

., 26.11.2013
5 von 5 Kundenfeedback

Salate,suppen

., 05.12.2013
4 von 5 Kundenfeedback

Gute Qualität, für Salate, und alles Andere

., 10.01.2014
4 von 5 Kundenfeedback

sehr frisch

., 24.02.2014
5 von 5 Kundenfeedback

komplett empfehlenswert!

., 05.11.2014
5 von 5 Kundenfeedback

gerade im Winter finde ich die Petersilie super. Sie hat einen tollen Geschmack und landet fast in allen Speisen.

., 11.11.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Falls die frische Petersilie mal zur Neige geht ...

., 24.02.2015
5 von 5 Kundenfeedback

In Eintöpfen oder Salaten

., 25.08.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Perfekt für Salat!

., 21.10.2015
5 von 5 Kundenfeedback

wenns schnell gehen muss und ich keine frische Petersilie zur Hand habe dann ist dies eine gute Alternative.

., 15.12.2015
Einträge gesamt: 10

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