Pimenton de la vera (süß-gem.)

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Beschreibung

Namen: Pimenton de la vera dulce, Paprika la vera

Ihre Liebe zu geräuchertem Paprika und Chili brachten die Spanier nach ihren Eroberungsreisen mit nach Europa. Dort hatten sie die köstlich fruchtig und scharfe Verbindung von Frucht und Rauch zum ersten Mal gekostet...
Heute ist Pimentón de la Vera eine geschützte Herkunftsbezeichnung für einen geräucherten Paprika (Pimenton) aus der spanischen Region Extremadura. Genauer gesagt, aus dem La Vera Tal. Dieser weltweit einzigartige Paprika ist etwas ganz besonderes und unterscheidet sich völlig von anderen Paprikasorten. Pimenton de la vera wird in einem außergewöhnlichen und aufwändigen Herstellungsverfahren produziert:
Innerhalb mehrerer Monate durchläuft die Pflanze viele einzelne Schritte:
Der Start erfolgt Anfang März im Gewächshaus.
Im Mai ziehen die jungen Setzlinge dann ins Freiland um. Weitläufige Terrassen, Felder und viel Sonne sorgen für optimale Wachstumsbedingungen.
Im Oktober erfolgt die Ernte von Hand. Anschließend werden die Schoten über Eichenholz geräuchert. Nach der Trocknung erfolgt in mehreren Mahlvorgängen (bis zu 5-mal) die Vermahlung zu einem sehr feinen Pulver. Die Kerne und Stiele werden dabei traditionell nicht mit verarbeitet.

Geschmack: edelrauchig, aromatisch und bittersüß

Anwendung: Fleischeintöpfe, Hähnchen, gebackene Kartoffelecken - Patatas bravas, BBQ Saucen, Grillmarinaden, Rubs, Steakbutter, Bratkartoffeln, Chili con carne, Spanische Chorizo Wurst, Hülsenfrüchte

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

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Kundenfeedback eKomi., 22.04.2015

Gemüsepfannen, Fleisch- und Fisch-Gerichte und überall da, wo ich den wunderbaren Rauchgeschmack haben möchte!

Kundenfeedback eKomi., 22.03.2015

Qualität sehr gut

Kundenfeedback eKomi., 09.03.2015

Geschmackvolle Verpackung, sehr gute Qualität

Kundenfeedback eKomi., 06.02.2015

tolles Aroma sehr ergiebig

Kundenfeedback eKomi., 29.06.2014

Ein geruchs- und geschmacksintensiver Paprika.

Kundenfeedback eKomi., 06.03.2014

Verwende das Produkt zu Fleisch- aber auch Gemüsegerichten. Gibt es sehr gutes Aroma

Kundenfeedback eKomi., 14.12.2013

sehr schöne Würze

Kundenfeedback eKomi., 08.10.2013

Sehr fein!
Prima zu Bratkatoffeln

Einzelgewürz

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