Rezept - Grünes Gazpacho

Zutaten (für 4 Personen):

½ Gurke 
½ Kopfsalat
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
50g grüne Chili
100ml Olivenöl 
40ml weißer Balsamico  
150g Joghurt

Topping:

2 Stück Kubebenpfeffer  
1Msp. Kreuzkümmel
1 TL Gomasio 

Zubereitung:

Alle Gemüse schälen, putzen und grob würfeln und im Mixer fein pürieren.
Nun das Olivenöl, den weißen Balsamico und Joghurt zum Gemüse geben, mischen und durch ein Sieb passieren.
Für das Topping den Kubebenpfeffer und Kreuzkümmel in einer Pfanne  anrösten, und in einem Mörser zerstoßen.
Nun noch Gomasio zugeben und mischen.
Als letztes die Suppe in Gläser abfüllen, und mit der Gewürzmischung bestreuen    

Guten Appetit wünscht Spirit of Spice

vielen Dank für das tolle Rezept an Frajo Stappen

Foto: ©Doris Heinrichs