affogato al caffé
Zutaten für 4 Personen:
8 Kugeln Eis wie Vanille, Nuss oder Stracciatella
4 frisch gebrühte Espresso
etwas geschlagene Sahne
eine gute Prise Gewürzmischung "Wiener Melange"
Zubereitung:
Espresso frisch zubereiten. Je 2 Kugeln Eis in ein Glas geben und mit dem Espresso direkt vor dem Servieren übergießen. Etwas Sahne obendrauf geben und mit der Wiener Melange verfeinern.
Wenn die Temperaturen über 30 Grad steigen, schmeckt ein Affogato auch sehr gut mit einem "Cold brew Caffee" - dazu pro Portion 1 TL Kaffeepulver mit 1 Tasse kaltem Wasser mischen und 1 Nacht ziehen lassen. Danach den Cold brew durch ein Sieb gießen.
Wenn Sie eine Waffel oder einen Keks dazu reichen haben Sie ein Affogato al Café alla viennese - also Wiener Art…und schon haben Sie auch noch etwas Italienisch gelernt.
Bild: copyright fahrwasser Fotolia