Schwarzkümmel (ganz)

Artikelnummer: 730v

Schwarzkümmel

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Beschreibung

 
nigella sativa, Nigella, Jungfer im Grünen

Nigella stammt aus Westasien und ist nicht mit Kümmel oder mit Kreuzkümmel / Cumin verwandt! Alle drei "Kümmel" haben ein völlig unterschiedliches Geschmacksbild!
Fester Bestandteil der Gewürzmischung ras el hanout.

Geschmack: nussig, rauchig und etwas scharf

Anwendung: Fladenbrot, Brötchen, Hülsenfrüchte, Salate - Gurkensalat!, Joghurtsoßen, Wurzelgemüse, Reisgerichte, Bratkartoffeln

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm Name: Nigella sativa

Pflanzenfamilie: Apiaceae (Doldenblütengewächse).

Geschichte: Man nimmt an das Nigella bereits vor Christus bekannt war und bereits damals, wie auch heute noch (z.B. türkisches Fladenbrot) Brot verfeinerte.

Gesundheit: Schwarzkümmel wird häufig als Schwarzkümmel-Öl verwendet, weil es verdauungsfördernd wirkt.

Geruch und Geschmack: Der Geschmack vom Schwarzkümmel ist nussig, rauchig, etwas scharf. Der aromatische Geschmack entfaltet sich erst richtig durch das Anrösten der Samen.

Verwendung: Nigella wird von jeher zum Verfeinern von Backwaren verwendet. Schmeckt aber auch hervorragend zum Joghurt, rundet den Gurkensalat perfekt ab, passt wie Kümmel zu fettem Fleisch und Gemüse.
Gewürzname: S...
Schärfegrad-Geschmack: aromatisch-würzig
Inhalt: 40 g

Bewertungen (5)

 

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Einträge gesamt: 5
5 von 5 Kundenfeedback

Orientalischer Touch zu allem

., 10.12.2013
5 von 5 Kundenfeedback

für die türkische Küche ein muß

., 27.03.2014
5 von 5 Kundenfeedback

zum Brot backen, in Couscous oder Fruchtsalat.
Sehr gute Qualität, super Verpackung (die Samen sind in Plastikfolie verpackt und dann ins Karton)

., 27.04.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Was wäre eine türkische Pizza ohne?
Ich würze alles orientalische und türkische mit genau diesem Schwarzkümmel. Sehr intensiv da 1a-Qualität und auch in Salaten gut u verwenden. Da darf auch gerne ein Löffel mehr dran.

., 06.08.2015
4 von 5 Ausgezeichnet

Der Inhalt ist superfein, die seitliche Beschriftung fehlt leider.

., 21.12.2016
Einträge gesamt: 5

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