Senfsaat gelb (ganz)

Artikelnummer: 740v

Senfsaat gelb (ganz)

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Beschreibung

 
brassica

Außerhalb von Asien wird Senf Saat hauptsächlich zur Herstellung von Senf verwendet. Ob als Dijon Senf, Estragon Senf oder Löwensenf - alle Varianten von mild bis extra scharf sind auf dem Markt zu bekommen. In asiatischen Ländern wird Senf Saat gerne geröstet und z.B. in Curry Gerichten verarbeitet. Wir mischen Senf mit in unsere Mischungen Bergkräuter Salz, cajun spice, Curry, ocean blue, meersabi

Geschmack: scharf, beißend erdiges Aroma, leicht bitter und aromatisch

Anwendung: zur Herstellung von Senf, Curry Gerichte, Wildbeize, Senfsoßen, Fisch
Tipp: deutlich intensiver, wenn die Saat angeröstet wird

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm Name: Sinapis alba

Pflanzenfamilie: Brassicaceae (Kreuzblütengewächse).

Geschichte: Senf wurde bereits in der Bibel erwähnt, aber auch in Europa wurde dem Senf Bedeutung zugemessen, besonders bekannt ist das Anbaugebiet in Frankreich (Dijon). In Deutschland liebt man ebenfalls unterschiedlichste Senf-Sorten ? besonders gut passt zum Senf Estragon

Gesundheit: Senf wirkt verdauungsfördernd und entzündungshemmend

Besonderes: Besonders die Franzosen und Engländer lieben Senf

Geruch und Geschmack: Senf entwickelt zerkaut einen scharfen Geschmack

Verwendung: Senf-Saat wird zur Herstellung von Senf verwendet. Es bereichert den Geschmack von Eingelegtem und ist Bestandteil der Gewürzmischung für den "Rheinischen Sauerbraten". Es findet sich in Würsten und gibt ihnen ein würziges Aroma. Senf kann aber auch sehr exotisch daher kommen, es ist ein wichtiges Element im indischen Curry. Ganz entfaltet sich das Aroma aber mit dem Rösten.
Gewürzname: S...
Schärfegrad-Geschmack: aromatisch-würzig leichter Schärfe
Inhalt: 50 g

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Qualität sehr gut, ich verwende Senfsaat in der indischen Küche

., 22.03.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Ich mische und experimentiere gerne selber und die Ware macht auf mich einen frischen Eindruck. Der Duft nach dem Mahlen ist einfach ein tolles Erlebnis.

., 29.09.2015
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