Szechuan Pfeffer NEPAL - Gewürzglas

Artikelnummer: p11

Szechuan Pfeffer - Nepal/Himalaya

Verpackung
4,60 €
23,00 € pro 100 g

inkl. 7% USt., zzgl. Versand

sofort verfügbar

Lieferstatus: direkt verfügbar

Lieferzeit: 2 - 7 Werktage

Stk

Beschreibung

 
Name: (Zanthoxylum armatum), auch Timut Pfeffer, Timur Pfeffer, Nepal Pfeffer, Blütenpfeffer, Bergpfeffer oder chinesischer Zitronen Pfeffer genannt ...

Exquisite, handgepflückte Wildsammlung aus Nepal/Himalaya!
Wie sein chinesischer Kollege, ist dieser nepalesischer Szechuan Pfeffer kein echter Pfeffer. Es handelt sich um eine dornige Strauchpflanze, die bis zu 10 Meter hoch werden kann. Nach einer gelben Blüte bilden sich rötlich bis braune Kapselfrüchte.

Beim Szechaunpfeffer aus Nepal handelt es sich nicht um die sonst übliche kultivierte Sorte aus China (Zanthoxylum piperitum), sondern um eine absolute Rarität aus den unberührten Urwäldern des Himalaya. In ca. 2000 Metern Höhe, wird diese Szechuanpfeffer von Hand an wild wachsenden Pfefferpflanzen geerntet - den Unterschied von dem "wilden Szechuanpfeffer" zur Pantagenware schmeckt man deutlich! 

Geschmack: der Geschmack unterscheidet sich deutlich vom chinesischen Szechaun Pfeffer. Die Kapselfrüchte des Himalaya Szechuanpfeffers sind kleiner und dunkler. Die Schärfe ist wesentlich stärker ausgeprägt und das Aroma ist intensiv warm und holzig mit einem deutlich blumigen Duft von Maracuja und Limone. Sehr selten gibt es ein so tolles und komplexes Geschmacksbild von: prickelnde Schärfe, erfrischender Zitrusnote und leicht bitterem Holzaroma.

Anwendung: "ein Muss" für die authentisch asiatische Küche! Dies Aroma kann durch nichts ersetzt werden.
Für Wok-Gerichte, Currys, Gemüse-, Fleisch und Fischgerichte.
Achtung: der ätherischen Öl Gehalt ist mit 8-10% fast dreimal so hoch ist, wie bei handelsüblicher Ware. Daher bitte sparsam dosieren!

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm
Inhalt: 20 g

Bewertungen (11)

 

Durchschnittliche Artikelbewertung

 
4 Sterne
3 Sterne
1 Stern

Teilen Sie anderen Kunden Ihre Erfahrungen mit:

Einträge 1 – 10 von 11
5 von 5 Kundenfeedback

Bin noch in der Experimentierphase.

., 30.10.2013
5 von 5 Kundenfeedback

Leckerer Pfeffer

., 19.07.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Premium Qualität.

., 05.10.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Sehr aromatisch. Dieser Pfeffer wird von uns sehr häufig statt normalem Pfeffer benutzt. Oft auch im Ganzen einfach mit angebraten.

., 25.10.2014
5 von 5 Kundenfeedback

Außergewöhnlich und schmackhaft.

., 22.08.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Der Pfeffer für Braten und Wild. Wenn ei uns etwas lange geschmort wird, kommt dieser Pfeffer in den Topf. Auch im Backofen im Einsatz.
Aromatisch, würzig, lecker

., 09.12.2015
5 von 5 Kundenfeedback

der beste Szechuan Pfeffer, den ich bisher kenne

., 17.12.2015
5 von 5 Klasse

Mit anderen Pfeffern gemischt ein zusätzliches Geschmackserlebnis

., 30.03.2016
5 von 5 alles super

alles super gelaufen!!!! es sind alles gewürze schnell und einwandfrei geliefert worden :-) immer wieder gerne :-) macht weiter so! :-)

., 27.07.2017
2 von 5 Unangenehme Konsistenz aufgrund der Samenkörner

Leider enthält dieser Pfeffer neben den Fruchtwänden (Schalen) noch die schwarzen Samenkörner.
So ist er für mich absolut unbrauchbar in der Pfeffermühle, da die gemahlen Samenkörner ein Gefühl wie Sand zwischen den Zähnen hinterlassen.

Die reinen Fruchtwände haben einen guten zitronigen und pfeffrig-scharfen Geschmack, der mir grundsätzlich gefallen würde.

Da ich das erste mal ungemahlenen Szechuan-Pfeffer gekauft habe, wäre interessant zu wissen, ob ich nur Ausversehen eine Charge mit so vielen Samen enthalten habe.
Falls es normal wäre, würde ich keinen Szechuan-Pfeffer mehr kaufen.

Für mich gibt es jetzt nur noch die 2 Alternativen:
- Pfeffer entsorgen
oder...
- Samen heraussortieren

., 13.08.2017
Einträge 1 – 10 von 11

Frage zum Produkt

 
Kontaktdaten
Frage zum Produkt


Kunden kauften dazu folgende Produkte
 
bella donna - Glas mit Mühle

bella donna - Glas mit Mühle

5,80 € *
13,81 € pro 100 g
fire wall - Glas mit Mühle

fire wall - Glas mit Mühle

5,80 € *
15,68 € pro 100 g
Zitronen Pfeffer - Glas mit Mühle

Zitronen Pfeffer - Glas mit Mühle

5,80 € *
17,06 € pro 100 g
rost beef - Glas mit Mühle

rost beef - Glas mit Mühle

5,80 € *
14,50 € pro 100 g
Malabar Pfeffer schwarz - Gewürzglas

Malabar Pfeffer schwarz - Gewürzglas

5,40 € *
13,50 € pro 100 g

KOSTENLOSER VERSAND

Deutschlandweit per DHL ab 30,-EUR

PAYPAL

gemütlich per PayPal zahlen

VORKASSE

Bei Erstbestellung