Ute’s Rezept-Tipp für Oktober 2018

02.10.2018 10:38

Herbstliche Freuden: Holunderbeeren-Auflauf mit "hänfling"

Feiern Sie mit uns das Erntedank-Fest vor Ihrer Haustür! Denn Hauptdarsteller unseres Rezepts des Monats ist eine heimische Pflanze, die fast überall wächst: die Holunderbeere. Im Frühling erfreuen uns Ihre Blüten, aus denen man feinen Sirup und Gelee sowie köstliche Desserts kochen kann und im Herbst schenkt Sie uns Ihre leckeren Früchte aus denen man einen herrlichen Holunderbeeren-Auflauf kochen kann. Dazu gesellt sich unsere Spirit of Spice Gewürzmischung „hänfling“, die diesem Auflauf durch seine karamellisierten Hanfsamen den letzten „kick“* verleiht!

Mit herbstlich-kulinarischen Grüßen
Ihre Ute Bornholdt  

Rezept und Produkttipp des Monats Oktober 2018

Für den herbstlichen Aromenkick: Holunderbeeren-Auflauf

  • Rezept: für 4 Personen
  • Schwierigkeit: einfach
  • Zubereitung: ca. 40 Minuten
  • Geeignet für: alle, die nach einem besonderen, herbstlichen Dessert oder Mittagessen suchen

Rezept: Holunderbeeren-Auflauf

Zutaten

  • 500 g Holunderbeeren (frisch gepflückt oder TK)
  • 4 Eier
  • 6 EL Sahne
  • 8 EL Quark
  • 4 EL Zucker, ggf. etwas Puderzucker
  • 8 EL Mehl
  • 1 Msp. Backpulver, etwas Butter
  • 1 EL Spirit of Spice Gewürzmischung „hänfling

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen (O/U). Alle Zutaten - außer die Beeren - miteinander verrühren und in eine gebutterte Auflaufform füllen. Anschließend die Holunderbeeren darauf verteilen und den Auflauf ca. 25 Minuten goldgelb backen. Danach diesen aus der Form herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Spirit of Spice „hänfling“ und Puderzucker bestreut servieren. Fein passt vor allem auch eine Kugel Vanilleeis oder auch 2, 3 ...

Der Feierabend kann kommen: Holunderbeeren-Glühwein

Bei Erkältung tut ein Gläschen Holundersaft so richtig gut. Viel besser ist es aber noch, wenn man fit ist und sich zum Feierabend einen alkoholfreien Glühwein gönnt – einfach den Alkohol durch Holundersaft ersetzen und mit viel „hänfling“ aromatisch verfeinern – da kann der Feierabend kommen!

Produkt: Gewürzmischung Spirit of Spice „hänfling“

Eine Gewürzmischung mit dem besonderen Kick ohne Reue: der „hänfling“. Karamellisierte Hanfsamen, Zimt, feinste Bourbon-Vanille und Zucker hinterlassen einen angenehmen süßlich-nussigen Geschmack und geben vor allem dem Milchreis sowie sämtlichen Desserts wie Eis, Pudding, Pfannkuchen oder Kaiserschmarrn den finalen Aromenkick. Und das ganz legal und völlig unbedenklich, denn die Hanf-Saat von Spirit of Spice ist natürlich komplett „THC“ frei – obwohl ein „kleines Suchtpotential“ nicht gänzlich ausgeschlossen werden kann ... Die Gewürzmischung ist als hochwertige Gewürzmühle aus Glas (47 g) sowie im Nachfüllpack (Kartonschachtel 94 g) erhältlich.

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