Wacholder (ganz)

Artikelnummer: 810v

EAN: 4250713210982

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Name: Juniperus communis, Lebensbaum, Stachelholz, Kranewit (grünes Holz) 
Pflanzenfamilie: Cupressaceae (Zypressengewächse)

Geschmack: höchst aromatisch, holzig und leicht süß

Geschichte: Wacholder ist eins der wenigen Gewürze der nördlichen Halbkugel und wächst an einem Nadelbaum. Die Römer verwendeten Wacholder zum Räuchern und zum Reinigen der Luft während der Pest in Europa. Wacholder ist das Gewürz für die Gin Herstellung!
Auch unsere Mischung wild wechsel kommt nicht ohne Wacholder aus...Wie sooft waren hier die Ägypter Vorreiter und stellten aus Wacholder Mundwasser her.

Anwendung: Marinaden, Kohlgerichte, Soßen, Suppen, Wildgerichte, Rotweinmarinaden, Sauerkraut
Wacholder verfeinert herzhafte Eintöpfe, aber vor allen Dingen würzt es perfekt Fleischgerichte, vornehmlich dunkles Fleisch.

Herkunft: EU und Nicht EU
Gewürzname: U-V-W-Z...
Schärfegrad-Geschmack: fruchtig-bitter
Inhalt: 24 g

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Jeder Hausfrau / Koch/ Köchin

., 26.08.2013
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Für Wildgerichte, Eingelegtes Fleisch uvm

., 26.11.2013
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