• fruchtig-süß

  • Diabolo Zucker

    • ArtikelNr.: z11
    • Versandgewicht: 0 g
    • Artikelgewicht: 70 g

      • Diabolo Zucker



        Diabolo Zucker ist unsere spannendste Zucker Mischung! Echter Rohrohrzucker aus Südamerika vereint mit einer spannenden Gewürzmischung. Diabolo Zucker ergibt bei einer Purverkostung ein sehr spannendes Geschmackserlebnis: erst die Süße vom Zucker, dann schmeckt man die Gewürze Zimt, Kardamom und Muskat und zum Schluss verabschiedet sich der Diabolo Zucker mit einem Hauch von Chili.

        Geschmack: süß, würzig und ein Hauch von Chili :-)

        Anwendung: für Dessert, Gebäck, Milchreis, Espresso, karamellisiertes Gemüse, Obst.
        Sehr fein auch mit einer Erdbeere und etwas Sekt oder Champagner zum Aperitif (Erdbeere dazu in den Zucker tauchen - essen und mit einem feinen Schluck "nachspülen")

        Inhalt Würzzubereitung: Roh Rohrzucker 97%, Zimt, Orange, Kardamom, Muskat, Chili & Nelke

        Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
        Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm
      • 4,10 €
      • Grundpreis: 5,86 € pro 100 g
      • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
      • Lieferzeit: 2 - 7 Werktage
      + -

    • hänfling

      • ArtikelNr.: 1005
      • Versandgewicht: 0 g
      • Artikelgewicht: 47 g

        • hänfling - mit Gewürzmühle



          Unser hänfling spielt bei uns in der Küche eine ziemlich große Rolle - warum?
          Weil wir Milchreis lieben!!! Statt Zucker und Zimt, hier nun quasi die Version 2.0 bzw. unsere Feinschmeckerinterpretation: Vor vielen Jahren haben wir auf einer Messe eine Firma entdeckt, die diese karamellisierten Hanfsamen produziert. Auch ein sehr schöner Beitrag, um diese alte Kulturpflanze endlich mal wieder kulinarisch zu nutzen!
          Hanf (Cannabis sativa) zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Seine Heimat Zentralasien hat er längst verlassen und wird heute weltweit kultiviert. Hanf wird zur Öl und Fasergewinnung genutzt, sowie für Tierfutter und für Lebensmittel. Diese THC-freie Hanf Saat hat nichts mit dem Hanf (Cannabis indica)zu tun, der zur Drogengewinnung genutzt wird!

          Daher ist dieser Hanf rezeptfrei und unbedenklich, obwohl ein "kleines Suchtpotential" auch hier nicht auszuschließen ist... :-)

          Diese Mischung enthält KEINE Schokolade und ist daher ganzjährig lieferbar!

          Geschmack: süß, karamellig und nussig

          Anwendung: Milchreis!!! (egal ob warm oder kalt) Desserts, Eis, Pudding, Pfannkuchen, Kaiserschmarren

          Inhalt Gewürzzubereitung: Karamellisierter Hanf, Zimt, Bourbon Vanille, Zucker

          Verpackung: Glasbehälter mit einem Keramikmahlwerk (wiederbefüllbar)
          Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm
        • 5,80 €
        • Grundpreis: 12,34 € pro 100 g
        • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
        • Lieferzeit: 2 - 7 Werktage
        + -

      • Mallorquinischer Paprika (rot, gemahlen)

        • ArtikelNr.: 613
        • Versandgewicht: 0 g
        • Artikelgewicht: 35 g

          • Mallorquinischer Paprika (rot, gemahlen)



            Capsicum annuum

            Dieser typische Paprika der Insel war schon fast ausgestorben. Seit dem 17 Jahrhundert gab der mallorquinische Paprika dem Traditionsprodukt "sobrassada" (Spanische Wurstspezialität) seinen Geschmack und seine typische Farbe. Auch zahlreiche andere Gerichte der Balearen werden mit diesem Paprika verfeinert.

            Die autochthone Paprikasorte (heimische Pflanzenart) wuchs nur noch sehr vereinzelt auf der Insel. Preiswerte Importe aus Marokko und Brasilien verdrängten den mallorquinischen Paprika fast völlig vom Markt. Mit Hilfe von Slow Food und dem balearischen Landwirtschaftsministerium wurde dies wieder geändert. Auf verschiedenen Bio Höfen der Insel wird die Paprikapflanze wieder vermehrt angebaut.

            Ca. 3 t pro Jahr können schon geerntet werden. Bauern erhalten Schulungen, um altes Anbauwissen neu zu erlernen und der Verkauf wird angekurbelt. Denn auch hier gilt: Erhalten durch Aufessen! Die Produktion dieses mallorquinischen Paprikapulvers ist sehr aufwendig. Nach der Ernte werden die Schoten durch liebevolle Handarbeit auf Schnüre gezogen und 1 Woche zum Trocknen aufgehängt.

            Eine zweite Trocknung erfolgt in einem speziell dafür vorgesehenen Ofen. Die getrockneten Schoten werden zum Schluss in einer Steinmühle fein vermahlen. Nach erfolgreich überstandener Laboranalyse haben wir das Produkt mit ins Sortiment genommen.

            Geschmack: sehr intensives Aroma mit leichter Süße und einer fruchtig zarten Rauchnote

            Anwendung: Für Gemüse, Eintöpfe, Marinaden, Fleisch, Geflügel und Fischgerichte Typisch für patatas bravas

            Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
            Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm
          • 5,80 €
          • Grundpreis: 16,57 € pro 100 g
          • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
          • Lieferzeit: 2 - 7 Werktage
          + -

        • oriental orange

          • ArtikelNr.: 9
          • Versandgewicht: 0 g
          • Artikelgewicht: 33 g

            • oriental orange - mit Gewürzmühle



              Ein Feuerwerk der Sinne "oriental orange". In dieser Curry Mischung vereinen sich holzige Aromen von Koriander und Zimt mit der fruchtigen Note von Orange und Zitrone. Dazu einem Hauch Schärfe - ein schönes Wechselspiel von herzhaften und süß-fruchtigen Aromen. Für alle, die Ihr Curry lieber frisch mahlen!

              Geschmack: herzhaft, fruchtig und süß

              Anwendung: ideal für milde Currygerichte, für Reistöpfe, Suppen, Saucen und Geflügel

              Inhalt Gewürzmischung: Koriander, Curcuma, Orangenschale, Zimt, Pfeffer, Piment, Zitrone, Chili

              Verpackung: Glasbehälter mit einem Keramikmahlwerk (wiederbefüllbar)
              Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm
            • 5,80 €
            • Grundpreis: 17,58 € pro 100 g
            • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
            • Lieferzeit: 2 - 7 Werktage
            + -

          • Paprika süß (rot - gemahlen)

            • ArtikelNr.: 611
            • Versandgewicht: 0 g
            • Artikelgewicht: 35 g

              • Paprika süß (rot - gemahlen)



                Auch bekannt unter dem Namen: Paprika edelsüß, Paprika delikatess, Ungarisches Paprikapulver.

                Weltweit gilt Ungarn zu Recht als der beste Paprikapulver Produzent der Welt! Im Vergleich zur Ware aus China oder Südeuropa, hat dieser Paprika nicht nur hervorragende geschmackliche Qualitäten, sondern auch hervorragende Laborwerte! Diese Ware wird insgesamt auf !450! verschiedene Stoffe untersucht (darunter auch Aflatoxine, verschiedene Pestizide und Ochratoxine). Innere und äußere Werte stimmen zu 100% überein!

                Diese Qualität wird in Ungarn unter der Bezeichnung "Csemege" gehandelt. Diese Sorte ist qualitativ und geschmacklich deutlich höher wertig als die normale Edelsüße Variante mit der Bezeichnung "Édesnemes"

                Geschmack: fruchtig und aromatisch würzig

                Anwendung: ungarische und österreichische Gerichte, Gulasch, Suppen, Soßen, Aufläufe, Fisch, BBQ Marinaden
                Wichtig: Paprikapulver NICHT direkt in heißes Fett geben, dann wird er bitter! Der in den Paprikaschoten enthaltene Zucker würde sonst verbrennen, und Geschmack und Farbe des Gerichtes negativ beeinflussen.

                Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
                Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm
              • 4,60 €
              • Grundpreis: 13,14 € pro 100 g
              • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
              • Lieferzeit: 2 - 7 Werktage
              + -

            • Rosenblüten Zucker

              • ArtikelNr.: z13
              • Versandgewicht: 0 g
              • Artikelgewicht: 70 g

                • Rosenblüten Zucker - mit 3% Rose



                  Echter Rohrohrzucker aus Südamerika trifft auf fein gemahlene Rosenblüten und Piment. Diese Mischung vereint Süße und Würze auf sehr harmonische Weise...

                  Geschmack: süß, würzig und floral

                  Anwendung: Dessert, Gebäck, Kuchen; Kekse, Salatsaucen, Marinaden, Obstsalate, Marmelade

                  Inhalt Würzzubereitung: Rohrohrzucker 96%, Rosenblüten 3%, Piment

                  Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
                  Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm
                • 4,10 €
                • Grundpreis: 5,86 € pro 100 g
                • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
                • Lieferzeit: 2 - 7 Werktage
                + -

              • Wiener Melange

                • ArtikelNr.: 1006
                • Versandgewicht: 0 g
                • Artikelgewicht: 38 g

                  • Wiener Melange - mit Gewürzmühle



                    Unsere Hommage an die wunderschöne Stadt Wien.
                    Nirgends sonst in Europa gibt es eine so ausgeprägte Kaffeehaus Kultur - da uns ein einfaches Kakao Pulver auf einem Cappuccino jedoch immer etwas fad war, kommt hier unsere köstliche Alternative: Karamellisierte Hanfsamen mit Kaffee Bohnen und etwas Orange ...
                    Diese Mischung enthält KEINE Schokolade und ist daher ganzjährig lieferbar!

                    Hanf( Cannabis sativa) zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Seine Heimat, Zentralasien, hat er längst verlassen und wird heute weltweit kultiviert. Hanf wird zur Öl und Fasergewinnung genutzt, sowie für Tierfutter und für Lebensmittel.
                    Diese THC-freie Hanf Saat hat nichts mit dem Hanf (Cannabis indica)zu tun, der zur Drogengewinnung genutzt wird!

                    Daher ist dieser Hanf rezeptfrei und unbedenklich, obwohl ein "kleines Suchtpotential" auch hier nicht auszuschließen ist... :-)

                    Geschmack: Süß und fruchtig, mit einer zarten Kaffeenote

                    Anwendung: verfeinert sämtliche Kaffeespezialitäten, Eis, Pudding, Obstsalate

                    Inhalt Gewürzzubereitung: Karamellisierter Hanf, Orange, Koriandersaat, Kaffee, Kakao, Vanille, Zucker

                    Verpackung: Glasbehälter mit einem Keramikmahlwerk (wiederbefüllbar)
                    Maße: Durchmesser ca. 45mm, Höhe ca. 140mm
                  • 5,80 €
                  • Grundpreis: 15,26 € pro 100 g
                  • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
                  • Lieferzeit: 2 - 7 Werktage
                  + -

                • Winter Zucker

                  • ArtikelNr.: z14
                  • Versandgewicht: 0 g
                  • Artikelgewicht: 60 g

                    • Winter Zucker



                      Unseren feinen Winter Zucker verkaufen wir inzwischen das ganze Jahr. Der Rohrohrzucker aus Südamerika ist zwar zusammen mit den gängigen Wintergewürzen wie Zimt, Nelke und Kardamom gemischt, passt jedoch ganzjährig hervorragend zu Obst und Desserts.

                      Geschmack: süß aromatisch

                      Anwendung: Obst, Quarkspeisen, Müsli, Wildgerichte, Rotkohl, süße Speisen, Lebkuchen, Gebäck, Weihnachtsplätzchen, Marmelade

                      Inhalt Würzmischung: Rohrohrzucker 90 %, Ceylon-Zimt, Koriandersaat, Anis, Nelke, Kardamom, Ingwer

                      Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
                      Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm
                    • 4,10 €
                    • Grundpreis: 6,83 € pro 100 g
                    • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
                    • Lieferzeit: 2 - 7 Werktage
                    + -
                  Zurück Nach oben Drucken