... Veggi geht immer - auch in Lecker :-) ... grüne Zucchini Puffer

Spirit of Spice GmbH
2024-03-07 17:31:00 / Spirit of Spice
... Veggi geht immer - auch in Lecker :-) ... grüne Zucchini Puffer -
  • 500 g Zucchini – grob geraspelt
  • 5 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 3 Eier
  • 250 g Feta Käse, zerkrümelt
  • 125 g Vollkornmehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL „Ei´m in love“ Gewürzmischung
  • 1 TL Pimenton süß oder scharf
  • 250 g Grüne TK Erbsen, gekocht

Dazu ein feines Joghurtsößchen aus:

  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 1 Hand voll frische Petersilie, geschnitten
  • 1 Hand voll frischen Dill, geschnitten
  • 250 g griechischer Joghurt 10%
  • LimoO Salt Salz & Tellicherry Pfeffer

Foto grüne Zucchini Puffer mit Spirit of Spice Gewürzen

Foto: AdobeStock_105039207

Zucchini mit 1 1/2 TL Salz mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen – danach gut ausdrücken. Mit den restlichen Zutaten gut mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer bei mittlerer Hitze braten.

In dieser Zeit die Zutaten für das Joghurtsößchen zusammen mischen

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