Ein neues High Light in unserem Sortiment! - Schwarzer fermentierter Pfeffer

Spirit of Spice GmbH
2016-02-10 09:02:00 / Spirit of Spice

Der fermentierte schwarze Pfeffer ist eine absolute Rarität aus dem indischen Hochland, den man auch als den "Kaviar unter den Pfeffer Spezialitäten" bezeichnen könnte.

In den besten Gewürzgärten auf Sri Lanka wird dieser schwarze Pfeffer angebaut und nach der Ernte sehr aufwendig weiterverarbeitet - fermentiert.
Er wird von Hand sortiert, gebrochen und in Meersalz aus dem Indischen Ozean fermentiert. Durch das feuchte Meersalz verändern sich die ätherischen Öle schwarzen Pfeffers völlig, und es entsteht ein ganz neuer und sehr spannender Pfeffergeschmack:
Hoch aromatisch, saftig, leicht feucht, zart salzig und nur mäßig scharf ... mit einer weichen Konsistenz, frisch und knackig ...

Spirit of Spice fermentierter Pfeffer

https://www.spirit-of-spice.de/Fermentierter-Pfeffer-mit-Meersalz-gebrochen

News
Spargelzeit - Das Gute kann so einfach sein -
Spirit of Spice GmbH
18.04.2024

Feiner deutscher Spargel braucht nicht viel….. Außer ein Hauch von Bourbon Vanille Salz oder Limo Salz ….und mit einem guten Schuss Olivenöl…..

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... Veggi geht immer - auch in Lecker :-) ... grüne Zucchini Puffer -
Spirit of Spice GmbH
07.03.2024

... die vegetarische Küche ist um Längen vielseitiger, gesünder und kreativer als die üblichen Fleisch Rezepte, die sehr oft mit Masse (600g T-Bone etc.) statt mit Qualität und kreativer Zubereitung werben … Das es auch anders geht, zeit unser grüne Zucchini Puffer Rezept …  

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…. es wird Frühling - draußen und auf unserem Tellern … warum nicht beides Kombinieren :-) -
Spirit of Spice GmbH
07.03.2024

….mit einem Teller voller toller "Frühlings-Schnittchen" mal nach draußen setzten…. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und oft geben einige Reste aus dem Kühlschrank die besten Kombinationen !!!

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