Fleur de Sel

Fleur de Sel Fleur de Sel Fleur de Sel
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Beschreibung

Fleur de Sel - "die Blume des Salzes" oder auch die Königin der Salze genannt.

Meer geht nicht!

Dieses besondere Meersalz entsteht nur unter ganz besonderen Wetterverhältnissen und viel aufwändiger Handarbeit. Die Sonne muss scheinen und es darf nicht zu windig sein - nur so kann sich das fleur de sel als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche absetzten. Die kleinen Kristalle und Plättchen werden in mühsamer Handarbeit mit Holzschaufeln abgeschöpft und in der Sonne getrocknet. Das Salz bleibt vollkommen unbehandelt. Der Mineralstoffgehalt entspricht dem des portugiesischen Meeres.
Da nur die wirkliche "Salzblüte" geerntet wird und nicht das viel gröbere, tiefer liegende Meersalz, ist das Fleur de Sel sehr fein und flockig - von der Konsistenz vergleichbar mit gefrorenem, feinem Schnee...

Wichtig: leider ist "fleur de sel" kein geschützter Begriff. Preiswerte Handelsware besteht oft aus Salz, das nicht so aufwendig gewonnen wird. Meist wird Meerwasser in großen Becken verdunstet. Das so viel gröbere und deutlich feuchtere Salz wird dann zu einem geringerenm Preis leider auch unter dem Begriff Fleur de Sel angeboten.

Unser Salz stammt von der atlantischen Küste Portugals (flor de sal)

Geschmack: zart salzig mit ganz besonderer Textur /einem speziellen "Mundgefühl" - das Salz schmilzt quasi wie eine Schneeflocke auf der Zunge...

Anwendung: edles Tisch- und,/ Tafelsalz ! Sprich zum Finish am Tisch und NICHT für´s Nudelwasser !!! Für Carpaccios, Salate, Steaks, BBQ, Fisch, Fleisch oder Tofu, immer wenn etwas feine Würze fehlt und sonntags für das Frühstücksei...

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser ca. 60 mm, Höhe ca. 55
mm

Bewertungen

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(es liegen 6 Artikelbewertungen vor)

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Kundenfeedback eKomi., 07.04.2014

Was sagt man zu Fleur de Sel. Für uns das beste Salz der Welt !!!! Probieren und genießen. Das nennt man la dolce vita !!!

Kundenfeedback eKomi., 05.01.2014

Eine kleine Besonderheit auf jeder Gästetafel!

Kundenfeedback eKomi., 11.12.2013

sehr interessant

Kundenfeedback eKomi., 17.10.2013

Ein sehr schönes Salz für alles

Kundenfeedback eKomi., 16.09.2013

Verwendet wird es zum feinen Salzen des Frühstückseis, für einen salzigen letzten Schuss auf Saucen, auf Tomaten ......
Für Liebhaber der oben beschriebenen Lebensmittel.
Sehr gute Qualität.

Kundenfeedback eKomi., 02.09.2013

ob auf Tomaten, Salat oder zum Nachwürzen des Steaks, der Geschmack
ist einfach toll

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