Schwarzkümmel (ganz)

Artikelnummer: 730v

Schwarzkümmel

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Beschreibung

 
Name: Nigella sativa, Nigella, Jungfer im Grünen
Pflanzenfamilie: Apiaceae (Doldenblütengewächse)

Geschmack: nussig, rauchig und etwas scharf
Der Geschmack vom Schwarzkümmel ist nussig, rauchig, etwas scharf. Der aromatische Geschmack entfaltet sich erst richtig durch
das Anrösten der Samen.

Geschichte: Nigella stammt aus Westasien und ist nicht mit Kümmel oder mit Kreuzkümmel / Cumin verwandt! Alle drei "Kümmel" haben ein völlig unterschiedliches Geschmacksbild! Fester Bestandteil der Gewürzmischung ras el hanout. Man nimmt an das Nigella bereits vor Christus bekannt war und bereits damals, wie auch heute noch (z.B. türkisches Fladenbrot) Brot verfeinerte. 

Gesundheit: Schwarzkümmel wird häufig als Schwarzkümmel-Öl verwendet, weil es verdauungsfördernd wirkt.

Anwendung: Fladenbrot, Brötchen, Hülsenfrüchte, Salate - Gurkensalat!, Joghurtsoßen, Wurzelgemüse, Reisgerichte, Bratkartoffeln
Nigella wird von jeher zum Verfeinern von Backwaren verwendet. Schmeckt aber auch hervorragend zum Joghurt, rundet den Gurkensalat perfekt ab, passt wie Kümmel zu fettem Fleisch und Gemüse.
Gewürzname: S...
Schärfegrad-Geschmack: aromatisch-würzig
Inhalt: 40 g

Bewertungen (5)

 

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Einträge gesamt: 5
5 von 5 Kundenfeedback

Orientalischer Touch zu allem

., 10.12.2013
5 von 5 Kundenfeedback

für die türkische Küche ein muß

., 27.03.2014
5 von 5 Kundenfeedback

zum Brot backen, in Couscous oder Fruchtsalat.
Sehr gute Qualität, super Verpackung (die Samen sind in Plastikfolie verpackt und dann ins Karton)

., 27.04.2015
5 von 5 Kundenfeedback

Was wäre eine türkische Pizza ohne?
Ich würze alles orientalische und türkische mit genau diesem Schwarzkümmel. Sehr intensiv da 1a-Qualität und auch in Salaten gut u verwenden. Da darf auch gerne ein Löffel mehr dran.

., 06.08.2015
4 von 5 Ausgezeichnet

Der Inhalt ist superfein, die seitliche Beschriftung fehlt leider.

., 21.12.2016
Einträge gesamt: 5

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