Mallorquinischer Paprika (rot, gemahlen)

Mallorquinischer Paprika (rot, gemahlen) Mallorquinischer Paprika (rot, gemahlen) Mallorquinischer Paprika (rot, gemahlen)
  • sofort verfügbar
  • ArtikelNr.: 613
  • Artikelgewicht: 35 g
  • Lieferstatus: direkt verfügbar
  • Lieferzeit: 2 - 7 Werktage
  • Unser Preis: 5,80 €
  • Grundpreis: 16,57 € pro 100 g
  • inkl. 7% USt., zzgl. Versand
  • UVP des Herstellers: 5,80 €
Wird geladen ...

Beschreibung

Capsicum annuum

Dieser typische Paprika der Insel war schon fast ausgestorben. Seit dem 17 Jahrhundert gab der mallorquinische Paprika dem Traditionsprodukt "sobrassada" (Spanische Wurstspezialität) seinen Geschmack und seine typische Farbe. Auch zahlreiche andere Gerichte der Balearen werden mit diesem Paprika verfeinert.

Die autochthone Paprikasorte (heimische Pflanzenart) wuchs nur noch sehr vereinzelt auf der Insel. Preiswerte Importe aus Marokko und Brasilien verdrängten den mallorquinischen Paprika fast völlig vom Markt. Mit Hilfe von Slow Food und dem balearischen Landwirtschaftsministerium wurde dies wieder geändert. Auf verschiedenen Bio Höfen der Insel wird die Paprikapflanze wieder vermehrt angebaut.

Ca. 3 t pro Jahr können schon geerntet werden. Bauern erhalten Schulungen, um altes Anbauwissen neu zu erlernen und der Verkauf wird angekurbelt. Denn auch hier gilt: Erhalten durch Aufessen! Die Produktion dieses mallorquinischen Paprikapulvers ist sehr aufwendig. Nach der Ernte werden die Schoten durch liebevolle Handarbeit auf Schnüre gezogen und 1 Woche zum Trocknen aufgehängt.

Eine zweite Trocknung erfolgt in einem speziell dafür vorgesehenen Ofen. Die getrockneten Schoten werden zum Schluss in einer Steinmühle fein vermahlen. Nach erfolgreich überstandener Laboranalyse haben wir das Produkt mit ins Sortiment genommen.

Geschmack: sehr intensives Aroma mit leichter Süße und einer fruchtig zarten Rauchnote

Anwendung: Für Gemüse, Eintöpfe, Marinaden, Fleisch, Geflügel und Fischgerichte Typisch für patatas bravas

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

Bewertungen

Durchschnittliche Artikelbewertung:

(es liegen 16 Artikelbewertungen vor)

Teilen Sie anderen Kunden Ihre Erfahrungen mit

Seite 1 von 2
Bewertungen sortieren nach

Kundenfeedback eKomi., 16.09.2015

verfeinert das Essen sehr

Kundenfeedback eKomi., 09.08.2015

gehört einfach in viele Gerichte

Kundenfeedback eKomi., 15.07.2015

gute Qualität guter geschmack

Kundenfeedback eKomi., 22.04.2015

Für Salate, Reis- und Nudelgerichte, Gemüsepfannen und für Marinaden

Kundenfeedback eKomi., 09.03.2015

Super Qualität
Tolles Geschmackserlebnis bei gegrillter Hühnerbrust

Kundenfeedback eKomi., 15.02.2015

gibt dem Essen eine fruchtige Note

Kundenfeedback eKomi., 14.12.2014

Hatten wir noch nicht, aber wir probieren gerne mal etwas neues

Kundenfeedback eKomi., 06.12.2014

Bin noch am testen

Kundenfeedback eKomi., 10.11.2014

Gute Qualität.

Kundenfeedback eKomi., 05.10.2014

sehr aromatisch und intensiv im Geschmack

Kunden kauften dazu folgende Produkte