Koriandersaat (ganz)

Artikelnummer: 470v

Koriandersaat

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Beschreibung

 
Coriandrum sativum

Wer keine Korianderblätter mag, wird sich für die Saat sehr wahrscheinlich begeistern können. Der typische "leicht seifige" Geschmack fehlt hier völlig! Die Saat ist ein typischer Bestandteil vieler klassischer Gewürzmischungen wie z.B. garam masala.

Geschmack: leicht süßlich, würzig, holzig mit deutlichem Orangen/Ingwer Aroma

Anwendung: Currys, Gemüse, Suppen & Eintöpfe, Chutneys, Geflügel, Fisch, Pilzen, Hülsenfrüchten
Tipp: die Saat vorher in einer Pfanne leicht anrösten.

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm Name: Apiaceae

Pflanzenfamilie: Doldenblütengewächse

Geschichte: Koriander ist eines der ältesten bekannten Gewürze. So wurde Koriander im Grab des Tutenchamon (1323 v. Chr.) gefunden und wird in Sanskritschriften und in der Bibel (Altes Testament) erwähnt und im Letzteren wird Koriander mit Manna verglichen.

Gesundheit: Verdauungsfördernd, gut auch gegen Blähungen, krampflösend und entzündungshemmend.

Besonderes: Die Koriander-Samen erst direkt vor der Zubereitung zerkleinern oder mahlen, damit sie nicht an Geschmack verlieren. Äußerlich haben Koriander-Blätter eine sehr große Ähnlichkeit mit Petersilie.

Geruch und Geschmack: Die Koriander-Samen schmecken leicht süßlich, würzig-pikant. Das dazu gehörige Koriander-Kraut ist nicht jedermanns Sache, da frischer Koriander für viele Menschen wegen des scharfbitteren, leicht seifigen Geschmacks sehr gewöhnungsbedürftig ist

Verwendung: Die Koriander-Samen erst direkt vor der Zubereitung zerkleinern oder mahlen, damit sie nicht an Geschmack verlieren. Äußerlich haben Koriander-Blätter eine sehr große Ähnlichkeit mit Petersilie. Leicht geröstet und zermahlen passen Koriander-Samen perfekt in die asiatische Küche, zu Früchten und Ratatouille oder ins Weihnachtsgebäck.
Gewürzname: K-L...
Schärfegrad-Geschmack: aromatisch-mild
Inhalt: 20 g

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Einträge gesamt: 5
5 von 5 Kundenfeedback

Auflauf, Suppen, Fleisch, Fisch, zum Aromatisieren v. Kaffee

., 01.10.2013
5 von 5 Kundenfeedback

Orientalische Küche, z.b. Rezepte von Yotam Ottolenghi

., 28.01.2014
4 von 5 Kundenfeedback

Erfahrung ist noch nicht ausreichend für eine optimale Bewertung.

., 22.03.2014
4 von 5 Kundenfeedback

ich verwende Koriandersaat in der Gewürzmühle als Brotgewürz. Es schmeckt herrlich in dunklen Sauerteigbroten.

., 19.05.2015
5 von 5 Kundenfeedback

verwende es ebenfalls für Currys

., 12.10.2015
Einträge gesamt: 5

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