Zutaten (für 4 Personen):
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
2 EL Honig
1 TL "Chèvre Charlotte" oder "Salat Kräuter"
4 kleine Ziegenkäse
1 Kopf Eichblattsalat und 1 Bund Rauke (Rucola)
3 EL weißer Balsamessig
Salz & Fermentierten Pfeffer
2 EL Walnußöl
2 reife Birnen
Zubereitung:
Knoblauch in Scheiben schneiden, zusammen mit 1 EL Honig, dem Öl und chévre charlotte vermengen und den Käse darin marinieren - mindestens eine Stunde. Birne entkernen und in kleine Spalten schneiden. Salat putzen und mit einem Dressing aus Essig, Walnussöl, 1 EL Honig, Salz & Pfeffer mischen, die Birnen auch einmal duch das Dressing ziehen und dann mit dem Salat auf einem Teller anrichten - Den Käse in eine feuerfeste Form geben und bei 225 Grad ( Ofen vorheizen ) ca 5 Min. bräunen.
Als Beilage zum Beispiel etwas Baguette oder Brot leicht angeröstet (Pfanne mit Butter oder im Toaster) mit Fischkäse, etwas Honig und Brinenscheiben servieren.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Spirit of Spice
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| Jahreszeiten: | Sommer |
| Schärfegrad-Geschmack: | leichter Schärfe |
| Schwierigkeit: | gelingt leicht |
| Regionalität: | Deutsch |