berbere

Eine klassische Gewürzmischung aus der äthiopischen Küche. Genau wie bei Curry gibt es hier keine einheitliche Rezeptur, jedoch meistens etwas Piment, Nelke und Chili..
Bei afrikanischen Gerichten wird berbere auch oft mit etwas Wasser verrührt als Tischgewürz gereicht.

Und, dies ist die perfekte Mischung für alle diejenigen, die eine exotische Note im Essen möchten, jedoch Zimt nicht so sehr lieben - diese Mischung ist Zimt frei - und wer gerne Zimt hat, könnte dann auch ras el hanout verwenden!

Geschmack: Aromatisch scharf

Anwendung: Für Tajine, Hülsenfrüchte, Gemüse, Couscous, Fleisch & Geflügel 

Inhalt: Gewürzmischung aus den Zutaten: Pfeffer, Chili, Macis, Ingwer, Piment, Koriander, Bockshornklee, Kardamom, Nelke