Dank vieler fantastischer Köche wie z. Yotam Ottolenghi ist die Zeit fantasieloser und trauriger vegetarischer Küche endgültig vorbei! Zu jeder Jahreszeit, gesund fein und außergewöhnlich zu Essen, ist überhaupt kein Problem mehr. Kräftige Gewürze wie Piment und Nelke brauchen kein Fleisch - Wurzelgemüse passt ebenfalls hervorragend!
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